農村常見的野草，現在成“天然蔬菜”，嫩葉食用價值高，很珍貴

農村常見的野草，現在成“天然蔬菜”，嫩葉食用價值高，很珍貴

在農村裏很多的野草都具有食用價值，像我們以前介紹過的薺菜，每到初春的時候都會有人採摘，還有今年春天大火的“香椿芽”，也是農村的傳統美食。這些野生植物因為數量眾多，並且有的口感味道不好，所以一直不被人重視，其實很多野菜的營養價值比蔬菜更高。

今天分享給你們的這種野草，現在也成為了農民們都廣泛種植的“天然蔬菜”，嫩葉的食用價值高，口感味道好，如今城裏也很受歡迎。

這種野菜的學名叫做“木耳菜”，如今還是城裏有名的“長壽菜”，它的味道鮮嫩，其實以前在農村就有許多人採摘，但是在生活條件得到改善以後，就少有人食用了。木耳菜也只是路邊普通的野草，喜歡陰涼潮濕的環境，嫩莖葉的食用價值高，如今在農村裏有不少人種植，價值珍貴。

木耳菜之所以在城裏也很受歡迎，主要是因為食用價值高，它的營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、礦物質元素等，含鈣量高，在蔬菜中都是佼佼者。它和薺菜不同，雖然都是野生的蔬菜，但是木耳菜的味道更好，沒有普通野菜的苦澀味，現在成為了城裏有名的“長壽菜”，在陽台上就能種植。

其實木耳菜也是能入藥使用的植物，它味甘、性寒，有清熱解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌等作用，價值珍貴。這種野草過去在路邊就能見到，而現在更是大面積的生長在農民的菜園子裏，成為了炙手可熱的新型蔬菜，價值珍貴。你們以前有吃過這種高鈣菜嗎？