它是“補血王”，含鐵量是菠菜的9倍，豬肝的4倍，女人要多吃

它是“補血王”，含鐵量是菠菜的9倍，豬肝的4倍，女人要多吃。這就是甑糕，主要材料是紅棗，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。具有補血養顏之功效。還會加糯米和紅糖都是補氣益血的食材。肌膚變得紅潤有光澤，養出好氣色

改良版甑糕

配料：

糯米 600克、紅棗 220克、紫糯米 100克、黑加侖葡萄乾 80克、玉米粒 100克、花生 100克、紅糖 50克

烹飪步驟：

1.所用食材都要洗淨

2.大棗洗淨用水泡一宿，為了省時間可以直接開水煮大棗，然後去核。 糯米加水泡一宿，黑糯米加水泡一宿。

3.高壓鍋內膽內鋪一層紅棗，再鋪一層糯米

4.再鋪一層玉米 一層糯米

5.鋪一層紅棗一層糯米再鋪一層葡萄乾，鋪一層糯米

6.鋪一層花生 一層糯米

7.最後鋪一層紅棗，撒上紅糖 ，倒入清水，水剛剛覆蓋就可以了。 食材全部鋪好加水後，電壓力鍋蓋好蓋子，我選擇的豆蹄筋選項，大概是40多分鐘，煮好後不斷電不開蓋，保温燜1個小時左右。 燜好之後就可以出鍋了，因為我加的水多了一點，所以沒辦法切，只能用勺子盛出來的

烹飪小貼士：

營養價值

大棗被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高。大棗對女性朋友具有特殊的養血安神、美容的作用，每天用3-5顆大棗泡水喝，具有養血美容的功效。

選購技巧

1、看紅棗蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，説明果肉已經被蟲蛀了。

2、手攥着紅棗，感覺堅實的棗粒乾肉質是細膩的，是佳品；手感鬆軟粗糙的尚未乾透質量則較差；濕軟而粘手的，表明很潮不能久貯。

3、剖開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。

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