雞蛋中含有豐富的蛋白質與鈣、鐵、磷等微量元素，常吃雞蛋不僅可以為人體提供一定的能量，還可以補充人體每日所需的蛋白質。雖然如此，還是有很多人認為，常吃雞蛋會增加人體膽固醇含量，從而導致各類心血管疾病的發生。但是，專家説：每天只吃一顆雞蛋，不僅可以補充人體所需蛋白質，還能保護視力，這樣吃不會增加體內的膽固醇。不增加膽固醇：
據調查研究顯示，一顆雞蛋裏，蛋白中僅含有微量膽固醇元素，而蛋黃中的膽固醇為220毫克左右，而人體每日所需膽固醇為300毫克左右。每日只吃一顆雞蛋，哪怕長期食用，不僅不會為人體增加負擔，還能補充日常所需營養物質，並且人體也具備自動降解膽固醇的功能，所以每次吃一顆雞蛋，不會造成膽固醇的堆積，也不會導致各類心血管疾病的發生。補充蛋白質：
每日一顆雞蛋，可以有效補充人體所需蛋白質，這是由於雞蛋中所含的蛋白質為每個10克，而成年人每日所需的蛋白質為80克左右，所以每日一顆雞蛋，可以為人體補充一定量的蛋白質。蛋白質作用於人體，可以起到構成細胞組織的作用，當細胞得到鞏固與更新時，人體則會產生一定的能量感，動力也由此產生。所以早餐吃一顆雞蛋，不僅可以有效補充人體所需蛋白質，還可以為人體補充能量，使之更好的進行工作與學習。可保護視力：
多吃雞蛋不僅可以補充人體日常所需的蛋白質，還可以起到保護視力的作用。這是由於雞蛋中含有豐富的玉米黃素與葉黃素，人體適量攝入這些微量元素，作用於眼部，可以降解陽光中的紫、紅外線，從而起到保護雙眼的效果。並且隨着年齡的增長，人體的視網膜黃斑也會逐漸退化，而適量攝入葉黃素，可以保護視網膜黃斑，從而延緩眼部衰老。
每日只吃一顆雞蛋，不僅不會增加人體膽固醇含量，還能有效補充人體所需的蛋白質與能量，並且通過攝入雞蛋中的葉黃素與玉米黃素，還可以降解太陽光線，保護視網膜，延緩眼部衰老，所以這樣吃雞蛋，不僅不會為身體造成損傷，還對身體有着一定的好處。希望大家都可以學會合理、科學的食用雞蛋，除此之外，你還知道每日一顆雞蛋，對人體有什麼好處嗎？