立秋後，常吃菠菜好處多，最佳搭配食用更健康，可很多人不清楚
菠菜又名田菜，在我們生活中也很常見，葉子顏色為翠綠色，根部呈紅色，在中國被人們賦予了一個很好聽的名字“紅嘴綠鸚哥”。菠菜品種很多，不同的品種具有不同的播種期，春夏秋冬集全。
菠菜所含的葉酸可參與人體內氨基酸和核酸的合成，與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟。可預防和治療巨幼紅細胞貧血，鉛、苯引起的貧血、白細胞減少症。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
最健康的搭配：菠菜和雞血
菠菜營養齊全， 蛋白質、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種營養成分， 並可淨化血液， 清除污染物而保護肝臟。兩種物質同吃， 既養肝又護肝， 患有慢性肝病者尤為適宜。
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