馬齒莧是一顆白髮蒼蒼的星星，也是一種 \'\'長壽菜\'\'。馬齒莧的味道清脆柔嫩，像紫紅色一樣滑滑，有點酸。作為一種蔬菜，馬齒莧的味道不好，但保健價值很高。
白髮治療
有些朋友年輕時就長白髮，不一定是老了才長白髮。這種白髮是血熱，可能是肝火太旺，衝到頭上。
對白髮少的人，服用補腎藥的療效不如多吃馬齒莧好。
涼血減肝
馬齒莧也被稱為長壽蔬菜，這在很大程度上是由於它的肝保護作用。它含有一種脂肪酸，能降低膽固醇和甘油，預防心血管疾病。
解毒抗炎
它的解毒作用不僅在於血液分離，還包括皮膚內外的治療。它是一種很好的方法來治療皮膚病，內服和外用，將新鮮的馬齒莧塗在患處，或者用幹開水洗澡。
解毒
馬齒莧是腸道清洗劑，是治療各種腸道疾病的首選良藥。馬齒莧對結直腸經絡的治療作用最大，既能解毒，又能減輕炎症，還能祛熱，因為屬於熱證的腸道疾病基本上可以治療。
但這三種人不適合吃。
1. 因寒腹而腹瀉的人。
2. 孕婦。馬齒莧是滑的，有滑胎的作用。
3. 如果你服用中藥，處方上有甲蟲，注意馬齒莧和甲蟲期，不要服用。