嗨，大家好，我是蓉兒！又到了晚餐時間，好久沒有煲湯了，今天打算做一鍋熱氣騰騰的鮮湯，喝了湯還能煮菜，關鍵是好吃又省事兒！熬得金黃透亮的雞湯，厚實軟糯的花膠，湯中滿是膠原蛋白，濃而不膩，鮮甜綿滑，既營養又美容。
花膠（魚膠）能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
雞可以益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經、止白帶，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
» 食材清單 «
乾花膠15克、乾貝適量、枸杞1把、紅棗5顆、老南瓜小塊、胡蘿蔔1個
» 製作步驟 «
1、提前將15克乾花膠加水泡30分鐘；
2、然後上鍋蒸，盤子裏墊上薑片去腥，水開後大火蒸15分鐘；
3、取出來後加清水料酒泡10個小時，最好是早上就蒸好泡起來，下班回來做時間剛剛好，泡好的花膠就是這個樣子的；
4、接着我們準備一把乾貝，加清水泡20分鐘；
5、半邊雞腿兒洗淨後冷水下鍋，加幾片兒生薑，一個葱結，煮開後撇去浮沫，撈出來在冷水裏再過一遍；
6、現在就可以將雞腿放入鍋裏熬湯了，加水、薑片、葱結、1把枸杞、5顆紅棗，泡好的乾貝連水一起倒進來；
7、大火煮開後轉小火燉1個小時，小火慢燉味道更鮮，雞肉也不會爛；
8、接着我們來準備1塊兒老南瓜和1個胡蘿蔔，去皮後切成小塊兒，加清水用料理機打成汁備用；
9、鍋裏已經小火燉了50分鐘了，現在將打好的南瓜胡蘿蔔汁倒進來，輕輕的拌勻後再把香菇、花膠都加進來；
10、最後來一勺鹽調味，蓋上用小火最後燜10分鐘出鍋。
花膠雞湯就做好了，原汁原味兒，超級的鮮！一勺舀起就是滿滿的膠原蛋白在冒泡，花膠的口感是黏稠且細膩軟滑的，吃一口能在口中久久地停留，搭配雞湯乾貝，把鮮味也擴大了好幾倍。
天氣越來越涼，來上這一鍋湯簡直不要太愜意了，喝爽了高湯還能盡情地涮菜，喜歡吃什麼就煮什麼，一鍋全部搞定，做菜都都省了，不説了，我要開飯啦！我們下期見！
【蓉兒貼心提示】
1、花膠裏富含多種蛋白質與維生素，泡發時不宜煮發，會導致部分的水溶性蛋白質和維生素的流失；
2、在雞肉熬好以後再加入花膠。花膠不適合長時間煮，要把握好火候和時間。
3、雞湯的雞選擇也是很有講究的，市面上大多數是吃飼料長大的圈養雞，又重又肥，做出來的雞肉不香而且不緊實。而吃糧食長大的土雞是熬湯的佳品，肉質緊實，油脂少，是熬湯的第一選擇。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。