芋頭是一種營養價值非常豐富的食物，對於身體健康是有幫助的，今天就來跟大家討論一下芋頭吧。
增強免疫力
對於患有癌症的人手術過後進行放療化療以及康復，芋頭能起輔助治療作用，幫助身體增強免疫力。
潔齒防齲
芋頭當中含有氟的量比較高，對於牙齒而言氟非常重要，所以經常吃芋頭可以潔齒防齲，保護牙齒。
美容烏髮
芋頭屬於鹼性食品，能中和體內堆積的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡，從而達到美容養顏的效果，還有它能夠使得頭髮變得烏黑亮麗，還能夠治療胃酸過多。
補中益氣
芋頭當中含有非常豐富的黏液皂素和多種微量元素，能幫助機體調節缺少微量元素所導致的生理方面的問題，同時能使食慾增加，幫助身體消化，所以在中醫方面認為芋頭能補中益氣。
解毒防癌
芋頭當中有一種黏液蛋白，進入人體後被人體吸收可以產生免疫球蛋白，提高人體的免疫力，所以芋頭能夠解毒，還能對人體的毒癌有抑制消解的作用，可以用來防治一些腫瘤疾病。
排出體內多餘的鈉
芋頭當中含有大量的鉀元素，這種元素能調節機體內的電解質平衡，幫助機體維持排除多餘的鈉，促進血壓的降低，對於患有高血壓的人來説，芋頭是很好的保健食品。
1.芋頭一次不能吃得太多，因為裏面含有很多的澱粉，一次性吃的太多就會導致腹脹。
2.在拿芋頭烹調時一定要記住吃熟的，不熟的芋頭當中的黏液會刺激到咽喉，對咽喉是會有傷害的。
4.對於過敏體質的人以及患有糖尿病的人來説應該少吃，芋頭是有一點毒性的，對於身體不算很正常的人來説是禁止食用的。
拔絲芋頭
1.芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。
3.務必將芋頭炸得外脆裏嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了。
4.撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內，鐵鍋裏留少許底油，油熱後放入綿白糖。
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。
6.將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸着吃 。
