口腔潰瘍主要是炎症感染引起的，也有可能是身體上火引起的，平時應該要多吃鋅元素含量高的食物，多吃新鮮的蔬菜可以有效緩解口腔潰瘍的症狀，不能吃辛辣刺激性的食物，尤其是在治療期間可以吃一些清熱解毒的食物，能夠改善口腔潰瘍的症狀，我們具體來了解一下，哪些食物可以緩解口腔潰瘍?
1、多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
2、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
3、忌食辛辣、香燥、温熱、動火食物，如葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
4、忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。
5、多喝開水，儘可能避免刺激。
6、飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
7、避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物。
8、多吃新鮮清淡菜餚，忌食膏粱厚味之物。
營養食譜
冰糖煮荸薺用料：大荸薺20個，冰糖適量。製作：把大荸薺洗淨削皮後放到乾淨的搪瓷鍋裏搗碎，加冰糖和水煮熟即可。睡前飲用。功效：可治口腔潰瘍。昆布海藻蠔豉羹用料：蠔豉250克，昆布、海藻各150克，陳皮10克，紅棗3個，馬蹄粉50克。製作：①將蠔豉洗淨切碎，把昆布、海藻、陳皮浸軟，陳皮刮白;紅棗去核洗淨;把馬蹄粉用水調溶待用。②把除馬蹄粉外的各種用料放入滾水煲內，用大火煮沸，改慢火煲2小時，攪入馬蹄粉，煲滾調味即成。功效：清熱化痰，軟堅散結。用料含鋅多，治口腔潰瘍。治口瘡小偏方冰糖：長口瘡時，在口裏含幾塊冰糖，對口瘡有一定療效。
維生素C片：取維生素C 藥片適量，用一紙對摺，把藥片夾其中，用硬物對外擠壓成面，把藥面塗在"口瘡"患處，一兩次就有效。
雲南白藥：用雲南白藥塗患處，連續塗3 天可痊癒。二鍋頭酒：在口中含一口二鍋頭酒，用氣將酒頂向口瘡的部位，兩三分鐘後，嚥下或吐掉都可以，一天2~3 次，第二天疼痛消失，再治一兩天口瘡就會痊癒。
哪些食物能緩解口腔潰瘍?口腔潰瘍有可能是缺乏維生素造成的，應該要多吃維生素c含量高的食物，能夠改善症狀，可以加快潰瘍表面的癒合，並且要注意多喝水，治療期間不宜吃油膩的食物，最好不要吃辛辣刺激性的食物，可以加快口腔潰瘍的癒合。