作者：市井覓食記
古人云：“安身之本，必資於食”，意思就是強身健體，必須先要懂得如何吃。立夏節氣即將到來，又到了從春入夏的季節轉化之時，夏季天氣炎熱，清熱消暑是日常飲食的重中之重，但按照傳統觀念，越是炎熱越不能一味的貪涼，尤其是中老年人更要管住嘴，應季而食，別亂吃東西，建議：2少吃，3多吃，日常飲食順應氣候變化，健康入夏好身體。
少吃苦味的食物
很多人天一熱就喜歡吃點苦味的食材，認為能清涼降火，這其實是不對的，孫思邈曾在著作裏寫過“令夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”，老傳統認為苦味食材並不適合在夏季多吃，會導致心火過旺，苦味食材一般在秋冬季節食用最佳。夏季可以多吃一些有辛味的食物，如大蒜、生薑、蒜薹、洋葱、蘿蔔等。
推薦一道菜：【洋葱炒雞蛋】
1、洋葱外皮切成絲，雞蛋加鹽打散，大蒜切碎。
2、鍋中多放一些油，燒至8成熱，將雞蛋倒入鍋中炒熟備用。
3、炒鍋中重新放底油，放入蒜瓣炒香。加入切好的洋葱大火翻炒3分鐘，加入1勺蠔油，加入5克左右的鹽，加5勺水翻炒均勻入味。
4、炒好的雞蛋倒入鍋中，大火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
少吃温補的食物
夏季養生，按照傳統觀念，要講究“清補”而不是温補，夏季來臨以後是不適合吃烏雞湯、狗肉、人蔘煲湯等温補的食物的，避免適得其反，可以食用一些老鴨湯，蓮藕排骨湯，百合瘦肉湯等清補的食物，更適合夏季的炎熱氣候。
推薦一道菜：【五指毛桃排骨湯】
1、五指毛桃清洗乾淨後放進鹽水中浸泡半個小時。
2、排骨清洗乾淨，放入清水中浸泡15分鐘，析出血水，沙蔘、茯苓、枸杞清洗乾淨，浸泡10分鐘左右，姜去皮切片備用。
3、薏米倒入無油無水的炒鍋中，開小火翻炒5分鐘，經過炒制後的薏米比較平和，清洗乾淨備用。
4、加入處理乾淨的排骨，適量的清水，少許薑片，1勺料酒，水開後再煮1分鐘，撈出排骨。
5、鍋中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入兩大碗清水，大火煮沸後轉中小火，燜煮40分鐘。
6、出鍋前加入枸杞、少許鹽，攪拌均勻即可。
多吃薑
老話説：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。姜是很暖和的食物，夏天多吃薑有利於毛孔打開，排出寒氣，對脾胃也有益處，有條件還是多吃點姜。
分享一道【姜米茶】的做法：
1、姜清洗乾淨晾乾水分，颳去表皮，切成粗細均勻的薑絲備用。
2、無水無油的炒鍋中加入切好的薑絲，開小火不斷地翻炒，炒10分鐘左右，將薑絲中的水分完全炒出來，炒到金黃乾燥。
3、無水無油的炒鍋中繼續加入大米，同樣開小火不斷地翻炒，直至大米呈現出金黃色，將炒好的薑絲倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘左右即可。
4、喝的時候，煮鍋中加入1碗清水，煮開後加一勺炒好的姜米，可以根據自己的喜好加入紅棗和紅茶等，煮2分鐘左右即可關火。
多喝粥、湯水
夏季人們出汗多，食慾不好，多喝粥和湯水可以生津止渴，清涼解暑，便於消化，還可以添加各種輔料製作成“滋補粥”，益處多多。
推薦菜譜：【三白湯】
1、銀耳泡發2小時左右，枸杞清洗乾淨，浸泡5分鐘備用。
2、銀耳用剪刀剪成碎片，加入2大碗清水，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘。
3、梨和山藥清洗乾淨，梨去核切成小塊，山藥去皮切成片，切片方便煮熟。
4、銀耳煮好後倒入秋梨和山藥片，攪拌均勻再煮10分鐘左右，煮至山藥片熟透，秋梨變綿軟。
5、倒入枸杞，1小把冰糖，攪拌均勻，再煮1分鐘，至冰糖完全融化後關火即可。
多吃水果
很多中老年人不喜歡吃水果，認為比較寒涼，這是一個很不好的習慣。
水果富含的各類維生素幾乎是所有食材中最多、最豐富的，且含有豐富的水分。夏季天氣炎熱，出汗比較多，日常飲食中可以在飯後養成習慣，吃上一個蘋果、橙子之類的增加營養，夏季新鮮的西瓜、甜瓜、草莓等上市後，也要買來嚐嚐鮮，讓補充維生素成為一件簡單的事情。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。