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現在隨着生活水平的提高，再加上現在的醫療技術也得到了相應的提高，對於一些疾病上也有一定的治癒率，也從一定程度上延長了人們的壽命，因此我國人民的壽命也比以前提高了不少，其中也出現了越來越多的長壽老人。
自古以來就有很多人都一直在追求長壽，他們也在探尋長壽的秘密，經過一系列考證之後，才發現長壽的因素，除了與個人因素有關以外，與飲食心情生活作息有一定的關係，其中飲食是很關鍵的，因為多數疾病都是吃出來的，如果不想生病受損，身體出現各種疾病，就要從嘴上管好自己。
很多長壽老人並不是因為吃得有多好，而是吃得比較健康營養，才導致壽命延長，大部分長壽老人的飲食反而更加簡單，基本上都是以粗茶淡飯為主，粗茶淡飯雖然吃起來沒有那麼美味，但是卻保留了食物原本的營養和味道，而且一些調味料放的也比較少，也能減少食物營養的流失，反而更有利於身體健康，也能避免出現過於肥胖的問題。
另外很多人在吃蔬菜時也特別有講究，因為現在的蔬菜也並非絕對安全的，特別是吃一些反季節蔬菜時，就要引起重視學會選擇，如果不慎選擇了那些農藥殘留較多或者是含甲醛量較高的食物，也有可能會給身體帶來安全隱患。
畢竟飲食安全問題也是迄今為止所面臨的重要挑戰之一，以下這3種食物，最好少吃，裏面不是毒素就是甲醛，長壽老人從來不吃，勸你也要少吃。
長壽老人從不碰的3種蔬菜，不是激素就是“甲醛”，勸你也要少吃
空心菜
空心菜屬於綠葉蔬菜的典型代表，多吃空心菜能夠有效綜合體內尿酸，避免出現尿酸升高的作用，有預防痛風的效果，除此以外，空心菜中含含有豐富的膳食纖維，能夠提高腸胃蠕動能力，有助於緩解便秘。
但是空心菜也是最容易隱藏農藥殘留的一種蔬菜，因為它的特殊結構導致葉子以及根莖處很容易遭受到蟲害，因此為了使空心菜提高產量，就會使用大量的農藥，如果經常吃農藥殘留較高的空心菜，也會對身體的各個器官造成傷害。
即便是吃在吃之前一定要充分清洗乾淨，最好用流動的水沖洗。
催熟的西紅柿
幾乎一年四季都能吃到西紅柿，因為大部分西紅柿都是採用大棚種植技術，任何技術都有兩面性，既能給我們提供方便，也能帶來一些安全隱患，對於一些反季節的西紅柿，有很多商家為了使西紅柿提早上市謀取利益，往往會用催熟劑叫西紅柿催熟，崔書記本身就屬於一種激素，如果人體長期吃激素含量較高的西紅柿，也會使西紅柿裏面的激素進入人體，既容易引起激素分泌紊亂，還會加重肝臟的負擔。
無根豆芽
豆芽營養高，但是價格就比較便宜，因此受到了很多人的喜愛，但我們在吃涮火鍋或者是做自助魚的時候，往往少不了豆芽的參與，大家在購買豆芽的時候，儘量選擇帶根的豆芽，對於這種無根豆芽最好少吃，雖然口感比較好，但是無根豆芽在製作過程中會使用大量除草劑，農藥殘留比較高，不想肝腎受損最好遠離。
今天分享的健康養生小知識就到這裏結束了，希望能夠幫助到大家，如果你也想讓自己更長壽的話，不妨借鑑一下他們的養生方式，儘量不要吃以上這三類食物，也能減少一些疾病的出現，各有利於長壽。