自古以來，中國人就常有用食療的方法應對疾病或者增強體質。例如日常生活上吃魚能夠改善冠心病人和腦血栓病人的血液黏稠狀況，又或者高血壓者吃些檸檬有助於降壓。
隨着人們對健康的需求越來越高，又總説人們“談癌色變”，所以對癌症的預防上，大家都想研究個一二。藥物上老百姓不能解之，那麼在食物方面上，我們又能否入手呢？
何謂“防癌”食物？
治病防病通常講究對症下藥，靶向治療。想要防癌，其所用的“武器”一定得有其特效性，即：得含有抗癌物質！如此我們便説它能夠“防癌”了。為應人類需求，世界各國的醫學研究人員開啓了各項調查。
美國布法羅大學與波多黎各大學研究人員，發現波多黎各地區女性的乳腺癌發病率比其他國家的要低得多。他們選取了在同一地區的314例原發性乳腺癌女性和346名無乳腺癌的女性進行對照，又通過問卷調查評估洋葱和大蒜消費與乳腺癌之間的關係。
最後得出結論：攝入洋葱和大蒜的頻率越高，乳腺癌風險越低，每天食用洋葱和大蒜超過一次的女性，與從不食用者相比，乳腺癌患病風險降低了67%！
研究人員隨即進行了深入調查，發現洋葱和大蒜中所含的黃酮醇和大蒜素、甲基烯丙基一硫醚、甲基烯丙基二硫醚等，這些化合物在人體和動物試驗中都顯示出抗癌特性，這也是波多黎地區女性患癌風險偏低的原因之一。
因此，研究人員們認為，大蒜和洋葱可以算是“抗癌食物”了。那麼我們日常可以通過吃大量的洋葱和大蒜來達到防癌目的嗎？答案顯然不能。
因為洋葱和大蒜的抗癌功效是取決於其本身的某些內含物，如果完全靠吃大蒜與洋葱來抗癌，其所到達的濃度必然有損身體健康。
實驗表明，在動物模型中，讓動物食用高濃度的生大蒜汁（5ml/kg）會導致胃損傷，進而造成小鼠死亡。同樣，口服大劑量高濃度洋葱汁（500mg/kg）也會導致大鼠的組織和肺損傷。因此雖然大蒜和洋葱能夠抗癌，但也必須達到高濃度才可扼殺癌細胞，不過，到了那個程度時，我們自身的正常細胞也難以倖免了。
那麼日常能夠正常食用的量又是多少呢？據在墨西哥的一項研究中可以得知，每天食用1片洋葱，女性患乳腺癌的風險有降低；在一項對中國整體大蒜蔬菜攝入量的分析中，每天攝入14.75克左右大蒜的女性患乳腺癌的風險也呈現出顯著地降低。
適量進食，才有益於健康。
就此來看，我們可以説：從此以後多吃防癌食物就可百病不侵、免患癌症嗎？答案是否定的。
在醫學角度上，我們發現，癌症的發病並不是單因所致，而是多種因素共同作用而產生。這種種因素體現在我們的日常生活：如抽煙、酗酒、熬夜，造成的身體機能下降、免疫能力下降等等。
所以，光從食物上解決並不是一個絕對的方法，目前的研究也沒有直接表明哪些食物能夠直接抑制癌細胞的生長，所以根本在於養成良好的生活習慣，選擇避免進行有害身體健康的行為。
綜上所述，我們已然知曉，食物不是抗癌的主力軍了，那麼在不服藥的情況下，生活中的保健品，能夠幫助我們嗎？
警惕“防癌保健品”的陷阱
市面上的保健品五花八門，宣傳常帶有“包治百病”、“藥到病除”等字樣，甚至還誇大其作用，聲稱其效果更甚於各類特效藥。其行為儼然屬於混淆保健品與藥品的概念，具有誤導廣大人民羣眾的嫌疑，欺騙了消費者。
據市場監管局定義：保健食品，是指具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。
因此保健品不是藥品，並不具有治療功效！如若盲目服用，必定因為其中包含的各類營養素、維生素補充過量而造成機體功能紊亂，得不償失！因此服用保健品，應該適量且適時，根據機體的需求，選擇性購買食用保健品。如老年人因年齡增長導致的鈣流失，便可通過補鈣類的保健品進行補充等。
關於防癌，依靠食物不夠完整，我們還可以藉助以下調整，助我們更加健康！
·健康的飲食結構
改變飲食結構，是從食物入手防癌的關鍵。亞硝酸胺類化學物質是致癌因素之一，生活上應儘量少吃容易產生這類致癌物質的燒烤、鹹魚等醃製類食品、黴變食品等。
應多吃新鮮的蔬菜水果補充纖維素、維生素，通便排毒；少吃動物性食物，降低膽固醇；主食可食用粗糧，飲食中的調味料也不宜多用，適量即可。
已患癌的病人，由於癌症的高消耗性，應該及時補充機體營養和能量的食物，甚至可以藉助腸道外營養補充。
·規律的生活習慣
良好生活作息，有助於機體內各臟器的工作運行。生活中應該養成早睡早起、勤鍛鍊的生活習慣，有助於提高機體免疫力，降低癌變風險。
熬夜、酗酒、抽煙等都是使癌症發病率增高的因素，及時止損，才有助於人們健康長壽，免於疾病侵擾。
·高危人羣癌症篩查
①有癌症遺傳史者；
②癌症高發區生活的人；
③有癌前病變的人（比如息肉、胃病、肝炎等）；
④經常接觸致癌物的人；
⑤年齡超過40歲的人（癌症的高發年齡段）。
以上人羣都屬於癌症高危的人羣，及時去醫院進行相對應的檢查，有助於延長機體壽命，早發現早治療，是治療癌症的原則。
如常患有胃炎的人應該及時去做胃鏡檢查，以發現病變情況；女性可時常對自身進行自查，若發現乳房周圍有結塊，也應該提高警惕，預防乳腺癌。
最後，通過以上介紹，我們對癌症的發病與預防也有了初步的瞭解。因此，在今後的生活中，應該多加關注自身和周圍人的健康狀況，並且管理好自身健康，養成健康的生活習慣和飲食習慣，癌症自然會遠離我們！
參考資料：
1、盧鈺鴻《最新研究：每天吃洋葱和大蒜的女性 乳腺癌患病風險更低》.健康界.2019-10-10.
2、吳芯《防癌不單純靠一種食物》.健康時報網.2019-01-11
3、王月明《保健品功能有這幾項就是騙人！市場總局總結虛假宣傳套路》.健康時報網.2019-02-19
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