由於經濟的快速變化，人們對於健康的觀念已經產生了很大變化，以前人們只要滿足温飽就好了，而到了現在大家更樂意食用綠色健康的食物。許多美食不僅能供給人體所需的各種不可或缺的營養物質，還具有其特殊的保健養生之作用。也因此使得農村的野草野花得到了大家的歡迎，這種純天然、綠色健康的食物更加有利於大家的健康。本期內容《農村這一野菜人稱“銀不換”，不識貨者都無視，殊不知大有用處》。
俗話説：“春雷響，萬物長”。驚蟄一過，菜市場裏青翠欲滴的野菜輪番亮相，最堅定的肉食主義者都很難抵擋這嫩出水的誘惑。“春食野菜賽仙丹”，三四月份貓冬的嫩芽剛冒出頭來，正是最脆嫩、營養最豐富的時候。而且現在有很多人偏愛飲食清淡，平時會去郊區種種地，閒時去挖野菜吃吃，嚮往大自然。今天咱們要説的這一野菜根似人蔘，人稱“銀不換”經常被用來泡酒，並且對胃病大有好處。
實際上認識銀不換的人不多，主要是這銀不換在我國分佈區域十分少，僅在我國的廣西、雲南、廣東、福建及海南一帶才有。銀不換的學名叫做毛葉輪環藤，多生長於大山的林中、林緣和村邊的灌木上，主要纏繞於其他植物上生長，對於很多不熟悉它的人來説，這銀不換肯定是一種害草，畢竟纏繞在其他植物生長，通常會搶其他植物的生存空間，尤其是纏繞在農作物上的會，對農作物危害也很大。
但在民間，銀不換卻被老一輩的農民朋友當成一種寶貝，常常把它的根挖來泡酒喝，之所以如此，是因為銀不換的根長得似人蔘，雖沒有人蔘的那種作用，但還是有着十分不錯的藥用價值。要知道，據相關資料記載，銀不換的根可做草藥入藥，其味苦性寒，具有散熱解毒、散瘀止痛的功效，對於急性扁桃體炎，咽喉炎，牙痛，胃痛，腹痛，胃腸炎，瘧疾，跌打損傷等症均有着十分不錯的作用。
在民間，銀不換根常見的用法有3種，一種是作為食材用來煲湯，起到食療的作用，尤其是對胃痛、腹痛之類的問題十分有好處。一種是直接煮水喝，還用一種就是泡藥酒了。這種是很多老一輩農民朋友最喜歡的方式。不過大家在採摘野菜的時候一定要注意，有些野菜對人體是有害的。