過去的這個週末，週六週日兩重天，週六的濕度大，潮濕悶熱，這一切都預示着要來一場酣暢的大雨才能夠驅走悶熱。週末花兒完成了3個產品評測文章，寫的頭昏腦漲之後，等到了週日，是我所在的跑步俱樂部的諸多好友參加密雲的馬拉松比賽，無論是半程還是全程的比賽，這場七點半開始的比賽都是在中到大雨中進行的，冒着大雨，隊友們都取得了不錯的成績，所以等到下午，花兒也趕過去，和比賽歸來的隊友一起聚會慶祝。
待到晚上，用餐的時間就比較尷尬了，4點左右用餐，這晚上還要不要吃呢？或者説作為宵夜，晚上吃點什麼呢？這時候就需要做一些易於腸胃消化又飽腹感強，切熱量低又口感清爽的美食比較合適。在中餐裏，用谷薯類做的稀飯或者熬的雜糧粥就屬於相當不錯的宵夜。
如果本身就食量不大的人，熬些綠豆雜糧粥，就着小鹹菜就很不錯；若是想增強飽腹感，可以在其中加入紅薯塊一起煮，薯類的口感甘甜、富含膳食纖維，喝上一碗就會覺得肚子飽飽的。
而這次花兒的做法，正好利用週中收到好友寄來的一大箱荔枝來製作。荔枝口感甘甜清爽，作為水果可直接食用，更可以做菜、榨汁、熬粥，因為荔枝獨特的清爽口感，入口就有清冽舒爽的感覺，所以客家菜中就有荔枝釀肉這道知名菜品，把荔枝核去掉，中間填充拌好的肉餡，蒸熟後澆上酸酸甜甜的湯汁。而蘇打水中很好喝的做法，就是荔枝口味的飲品，夏季裏是清熱去暑的消渴飲料。
若是煮粥，在綠豆粥熬好之後加入剝好的荔枝，攪拌後再燜上10分鐘，味道就非法豐盈了。所以我離開家門前就把適量的綠豆和薏米浸泡上了，等回來後淘洗乾淨再來一小把粳米，適量燕麥片，這裏所用的薏米和燕麥都是大家熟知的去濕氣降血脂、養脾胃的好食材，等壓力鍋熬好後撒上幹桂花，加入鮮荔枝，想想就很清爽可口呢。
【綠豆薏米荔枝粥】
食材準備：
綠豆50克
薏米30克
粳米50克
燕麥片20克
荔枝10個
幹桂花一小把
做法：
1、薏米和綠豆，最好提前浸泡4小時以上，這樣更容易煮熟。
2、燕麥片如果單單做燕麥粥，其實口感很匱乏，很乾燥，真的是不太好喝；而讓我們覺得好喝的超市賣的速溶燕麥粥，你看看營養成分表，熱量早就遠遠超標了。
所以想要健康食用燕麥片，就是在做雜糧粥的時候加入一小把燕麥，口感會更均衡，營養也更豐富，味道也好很多。
3、所有食材和適量清水一起放入鍋中，用電飯煲或者電壓力鍋都可以烹製，關鍵是不像灶台上烹製的時候，得時時刻刻守着，那樣太熱了。
4、煮好後倒入幹桂花和荔枝肉，攪拌均勻後再燜上10分鐘。
幹桂花我是家中常備的，但凡熬粥或者煮茶，幹桂花其濃郁的香氣，都給飲品加分不少，等到了六月份我開始熬製酸梅湯，也少不了要用到幹桂花。
5、這下不僅解決了宵夜問題，連週一的早餐粥也備好了。
