小米粥素有“黃金粥”之美稱，由於小米不需精製，它保存了很多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。小米粥還有滋陰養血，和胃安眠等功效。
紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質，可以説是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，還可以做菜、煮粥吃。然而，若在紅薯粥中加點小米，則更有利健康。 紅薯雖然屬於鹼性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產物，但如食用太多，吃得不得法，也會因含纖維素過多而導致腹脹。
而小米營養豐富，有健脾養胃作用，能抑制胃酸分泌，李時珍在《本草綱目》中就記載了小米可以治“反胃熱痢”。因此，秋冬季節，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
熬煮小米粥的注意事項：
1、熬煮小米粥的時候加進少許白米或糯米，玉米渣，紅薯，南瓜，山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
2、小米粥熬好後要趁熱食用，涼了輕易凍成團。