有很多常見的蔬菜，看似特別的普通，其實對我們的身體大有益處。不過現在更多的人有了經濟條件去吃魚肉，所以對於蔬菜慢慢的就不是那麼的重視。其實常吃蔬菜對我們身體健康是非常有益處的，芥藍富含豐富的維生素、鋅元素以及膳食纖維等，常吃起來會起到抗癌，預防心臟病，並且有着減肥降脂的功效。但是因為這種菜有一種特殊的苦味成分，所以很多人可能並不喜歡，不過這種特殊的成分卻可以很好的抑制大腦神經興奮，可以起到安神的作用。
1、抗癌
芥藍中富含豐富的硫代葡萄糖苷，這種物質在進入到我們的身體之後就會降解產物蘿蔔硫素，這種成分是現在我們所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。隨着年紀的增長，患有癌症的風險也會不斷的加大，現在有很多的年輕人也患有癌症，所以在日常生活中多吃起來還是非常有必要的。
2、預防心臟病
其次，芥藍中的某些成分還可以起到降低膽固醇，預防心臟病的功效。尤其是老年人更應該吃一些，隨着年齡的增長身體機能的下降，心臟也會有很多不利的表現。
3、減肥降脂
現在越來越多的人受到了腸胃疾病的困擾，這也主要是因為越來越多的人開始不注重飲食於健康。有了一定的經濟實力，就開始大吃特吃。芥藍可以刺激味覺神經，還可以加快腸胃的蠕動，有助於消化，而且也可以預防便秘。從而也就可以起到排出體內毒素，去掉脂肪和肚腩的作用，也會讓我們的皮膚慢慢的變得更加細膩有光澤。
很多人都瞭解時芥藍的使用方法，但是對於它的選購和儲藏可能並不是那麼的瞭解，所以在挑選回家之後才發現可能並不是最新鮮的，而儲存不當也容易會導致浪費。其實我們在挑選芥藍的時候，注意不要選擇跟根莖粗的，最好選擇細嫩葉片的。如果想要保證芥藍的口感，那麼就儘量不要過水。最好選擇放在冰箱中，注意不要讓葉片與冰箱中的一些霜接觸，不然很容易會導致葉片的腐爛，從而也會失去它的營養價值。