牛甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮牛甘果中含維生素C500－1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫療作用。
牛甘果的功效與作用
牛甘果能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，牛甘果的根、莖、葉均可入藥，用牛甘果葉作藥枕。
牛甘果中含有超氧化物歧化酶SOD，SOD可以有效清除自由基，過多自由基殘存於體內會使人感到疲倦，注意力不集中，特別是特別嗜睡，易疲倦，吃點牛甘果可以緩解疲勞，保持良好的精神狀態。牛甘果還有淡化色斑功效，皮膚色素沉着會長斑，而牛甘果中的酪氨酸酶抑制劑，具有改善淡化有內分泌失調引起的色斑。
