正值六七月，又到了吃櫻桃的季節，我本人就十分喜愛吃櫻桃，是那種個頭稍微大一些的大櫻桃，又酸又甜，營養還豐富。進口櫻桃有個洋氣的名字叫“車釐子”，其實它也是一種櫻桃，櫻桃英文是cherry，音譯過來就是車釐子。其實櫻桃也就是車釐子，只是最開始國內和國外的品種有差異，最開始國內的櫻桃個頭小，口感沒那麼甜，顏色也沒那麼深，後來從國外引進了進口櫻桃種子或和國內櫻桃雜交後，現在國產櫻桃和也所謂的“車釐子”看起來不分伯仲了。
櫻桃中富含多種礦物質和維生素，特別是鉀元素含量較高，100g櫻桃中含有210mg鉀元素，在水果中十分突出，只含有1mg鈉離子，是高鉀低鈉水果，適合高血壓患者適當食用，豐富的鉀離子能結合體內過多的鈉離子排出體外，而維持鉀鈉的平衡。鉀元素維持着血管、細胞內滲透壓，鈉元素則是維持血管、細胞外滲透壓，如果攝入食鹽多了，鈉離子攝入量也增加，很可能升高血管外滲透壓，壓迫血管，加重高血壓症狀。
櫻桃也含有一定量的鈣質、鎂元素、磷元素、鎂元素、富含多種維生素，如維生素B族，維生素B1、維生素B6、維生素B2、煙酸、泛酸等等，含有一定量的維生素C和維生素E。平時吃點櫻桃，有助為人體補充多種有益成分。普通的櫻桃並沒有我們想象中維生素C含量那麼豐富，一種特殊的針葉櫻桃倒是含有所有水果中維生素C含量最高的水果。
櫻桃雖然低脂，不過它的含糖量還是不可忽視的，口感較甜的大櫻桃，100g能提供13~15g碳水化合物，屬於含糖量較高的水果，不過櫻桃中果糖比較豐富，果糖對血糖影響較低，所以升糖速度並不算快，大部分人羣都可以適當食用。吃櫻桃肯定是會影響血糖的，加上櫻桃總含糖量較高的問題，所以對於糖尿病、高血糖人羣來説不能過多食用，但櫻桃的升糖指數不高（只有22，一般來説，升糖指數高於55才屬於中高升糖指數的食物），一次性少吃一些，總量不要吃得過量，對糖友來説是OK的。不過在夏季，人們都喜歡幾斤幾斤櫻桃買，櫻桃個頭不大，一次性容易吃得過多，最好是一次性不要買的太多，1~2斤和家裏人一起分享，每天吃個200~400g就足夠了。