小區花園裏經常有一些媽媽帶着孩子玩，孩子在花園裏玩耍，媽媽們則坐在涼亭裏聊天，而聊的最多的就是孩子，昨天剛好聊到了孩子吃飯的事情。有位媽媽就吐槽，自家孩子就喜歡吃肉，碗裏一夾蔬菜就非常抗拒。
沒曾想這一吐槽，就引起了很多媽媽的附和，紛紛表示自己孩子也有類似的情況，很擔心他們會有營養不良的情況。如果只是少部分孩子不愛吃蔬菜，可能是個人性格和習慣所致，而如果大部分孩子都是這樣，那就説明這件事情另有蹊蹺。
那麼，為什麼孩子不愛吃蔬菜呢
1.生物本能
耶魯大學的學者們做了個有關孩子有趣的實驗，他們讓47名孩子選擇想要觸摸的物品，結果發現，大部分孩子不會選擇植物和植物周圍的物品。研究人員認為，之所以出現這種情況，是因為人類的生物本能，主要是為了避免被植物傷害或者中毒。這種本能的好處就是可以讓孩子降低誤食或誤觸有毒植株的概率，或者避免被植物的刺所傷；而壞處是孩子可能會拒絕吃蔬菜。
除了避免被植物所傷，孩子不愛吃蔬菜還因為其營養比較匱乏。在人類生命之初，食物比較緊缺，經常會餓肚子，所以會一直嚮往能量高、蛋白質豐富的食物，肉類就成為了更好的選擇，而蔬菜是在沒有肉情況下的臨時替代品。因此，孩子不愛吃蔬菜很可能是因為生物本能，並不是他們刻意為之。
2.蔬菜難嚼
相較於肉類，蔬菜含有大量的纖維素，雖然對人體健康有益，但是也會讓蔬菜變得難以咀嚼，尤其是孩子的咀嚼能力還處於發育階段，很難把蔬菜處理好。有些孩子因為牙齒還沒長好，吃蔬菜時各種不適，於是就產生了厭煩心理不願意吃蔬菜了。
3.味道不好
相較於水果和肉類，蔬菜的味道其實並不美好。隨着調味品味道消散，蔬菜本身的味道會暴露出來，而不少植物本身的味道會有些發苦，有些甚至會有特殊的味道（比如蘆蒿、芹菜等），這些都會讓孩子拒絕再次食用。
4.時間不對
孩子最早接觸常規食物就是吃輔食的時候，此時有些家長會選擇肉糜、米糊、爛麪條等作為輔食，反而忽略了蔬菜。如果這個時候，可以給孩子來一些蔬菜顆粒，他們就能更早地接觸這類食物，並且適應它的味道和口感，這樣將來也會更願意吃蔬菜。
孩子拒絕吃蔬菜，該如何應對
蔬菜富含多種維生素、礦物質、纖維素，一旦缺少就可能出現營養不良的情況。所以在生活中，碰到不願意吃蔬菜的孩子，要積極應對：
1.把蔬菜藏起來
孩子還小不願意聽大人説大道理，此時我們可以通過一些手段，讓孩子在不知不覺中把蔬菜吃下去。爸爸媽媽們可以找一些食譜，找出混合蔬菜和肉的菜品，比如可以將蓮藕切成小丁混在肉丸中；或者可以把胡蘿蔔切碎煮成胡蘿蔔飯等等。雖然這也算是一種“欺騙”，但是可以減少不必要的飯桌摩擦，對孩子的健康和親子關係都非常有益。
2.激發孩子興趣
在孩子成長髮育的過程中，對於新鮮事物都充滿了好奇心，家長們不妨抓住孩子這個特點，給他們買一些蔬菜樣的玩具，在玩耍的時候介紹蔬菜的種類和形狀，並且告訴他們吃蔬菜有什麼好處。除此以外，還可以買一些有關蔬菜的繪本，然後用蔬菜給孩子講故事，用一種比較快樂的方式讓孩子熟悉並接納蔬菜，降低他們的排斥和牴觸情緒。
3.找個好的榜樣
孩子善於模仿，此時就可以為孩子樹立一個好的榜樣，比如家長吃飯的時候，就要多吃蔬菜；平常可以讓孩子和其他喜歡吃蔬菜的孩子一起吃飯，當看到大人都在讚揚吃蔬菜的孩子時，就會激發他們吃蔬菜的慾望，因為他也想被關注、被表揚。
【來源：育兒網】
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