秋天來了，又到了適合滋補的時節，俗話説“春蒸夏拌秋湯冬煲”，
今天就給大家介紹一款以雞肉為主的中藥養生菜，特別適合在入秋後食用，
不僅是應季養生品，而且滋補身體的效果更是一絕！
對於人蔘的營養價值和藥用價值，想必大家肯定已經非常瞭解了，
作為一種極其名貴的中藥材，人蔘可以大大改善人體的健康狀態，
而且入秋之後，是採挖新鮮人蔘的好時節，人蔘鮮着吃，更適合滋補身體。
人蔘燉雞
作為上等的滋補佳品之一，人蔘的功效與作用非常多，將人蔘與雞肉同煮，其營養價值全在雞湯中。鮮人蔘燉雞就是目前很流行的一種滋補方式。
●人蔘為著名強壯滋補藥，其味苦、性平，是元氣大傷之人的滋補佳品，具有健脾復脈固脱之功效，還有益於安神益智，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
◆老母雞中含有的優質蛋白和微量元素也比較多，可以達到滋補益氣的作用。雞肉性温適合温中補脾，益氣養血良補，且還能有效的除心腹惡氣，是很多女性做月子的最愛。
鮮人蔘燉老母雞具有大補元氣、健脾養胃的食療效果，還可以幫助月子婦女補血、恢復元氣、勞傷虛損等症狀。也可用於久病或體虛神疲乏力者，常人常食可強身延年。
人蔘燉雞的三大功效
1調節中樞神經系統
人蔘雞湯能夠調節中樞神經系統，有效改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；還能夠提高腦力與體力勞動的能力，從而提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
2提高記憶力
適量的食用人蔘雞湯可促進大腦對能量物質的利用，提高學習記憶能力，人蔘中可以增強學習和記憶能力的有效成分為人蔘皂苷，對學習和記憶功能均有良好影響。
因此，小美建議各位朋友們，你的孩子正在面臨升學的壓力，為了讓他（她）更好的學習，你可以適當的給孩子喝一些人蔘雞湯，對提高記憶力有很大的幫助。
3改善心臟功能
人蔘雞湯能夠增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常，對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有非常好的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。人蔘皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。
食用小劑量的人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。