蠶豆在人們的生活中很常見，但是卻沒引起人們的重視。很多人吃蠶豆，都是在超市裏面買的一些經過加工之後的蠶豆。這些都是被當做小零食來吃，但是如果想要養生，那麼就要吃新鮮的蠶豆。
不要看蠶豆很小，但是裏面有很豐富的營養，養生功效非常好。蠶豆能夠滋養人的神經，還能夠起到健腦和益智的功效，甚至蠶豆補腦的功效都要比核桃還要強。
一提到補腦，很多人都會想到核桃，畢竟核桃很像人的大腦，所以一直以來很多人都認為只有核桃補腦的效果是最強的。其實蠶豆的補腦效果要比核桃強很多，蠶豆裏面有很豐富的微量元素，有鈣、鋅、錳，這些元素對於腦部神經組織來説是非常重要的。
蠶豆不僅能夠補腦，還能夠清理血管，可以加速脂肪的代謝，更能夠防止代謝出來的廢物在血管壁上沉積，能夠清除血管垃圾，最重要的是蠶豆還能夠防止痴呆。
茴香豆：
1.蠶豆洗淨用牙籤扎幾個小孔，之後把蠶豆放入鍋中，加入大料和葱姜煮至8分鐘，之後把調料撈出。
2.茴香洗淨吸乾水分，鍋中熱油，放入大料和葱姜炒香，再倒入蠶豆。最後倒入鹽和白糖，醬油、茴香以及料酒。
3.倒入一勺水，瞞着一小會兒，聽到有噼裏啪啦的清脆聲即可出鍋。