家家户户都有的筷子，
一不小心就是黴菌素髮酵地，
長期使用等於慢性自殺！
筷子一旦出現這些情況，
一定要趕緊扔掉！
一、變色、長黴斑的筷子
許多家庭清洗完筷子沒有瀝水或擦乾，直接放入碗櫃，筷子在潮濕的環境下久放，非常容易滋生細菌，導致筷子表面顏色變深、發黴甚至是“長毛”。
筷子一旦發黴，其中的黃麴黴素含量將會大大提高。黃麴黴素是一種劇毒致癌物，它對肝臟的破壞傷害非常大，已經被廣泛認定為是可誘發肝癌的物質。如果家裏的筷子發黴，一定要直接換掉。
不論什麼樣的筷子，為了延長使用壽命，生產廠家一般都會在筷子表面刷上一層可食用漆，以便讓筷子的表面不易被細菌所附着。
如果筷子表面的生漆有脱落或者破損的情況，失去了保護色的筷子，表面會變得粗糙，特別容易滋生細菌微生物。因此，如果發現家裏的筷子出現刮痕、磨損，要及時更換。
不要使用一次性筷子！一次性筷子在製作過程中須經過硫磺的燻蒸，硫磺遇高温會散發。如果使用一次性筷子，遇熱釋放出的二氧化硫會跟隨食物進入口中，頻繁使用容易腐蝕人體呼吸粘膜，引起癌變。
而且，一次性筷子在製作時需要經過雙氧水漂白。雙氧水具有強烈的腐蝕性，易對口腔、食道甚至是腸胃造成腐蝕。同時，打磨一次性筷子所使用的滑石粉，如果消除不乾淨，在人體內慢慢累積，容易造成結石。
塑料筷子一般很好看，兒童很喜歡。這種筷子的材質多標註為密胺，是以三聚氰胺和甲醛為原料所製造的。遇到高温，容易分解出有害的化學物質，對人體有極大的損害，建議大家少用。
尤其是塑料筷子出現掉色、發白、開裂、顏色變淺的情況，有害物質更容易析出，一定要換掉。
取一隻洗淨的筷子聞一聞，如果有明顯的酸味，説明筷子已經受到了污染或者超過了使用期限。此時筷子上附着的細菌大大增加，如果繼續使用，細菌會和食物一起進入口中，對人體產生極大的隱患。
一、竹筷：推薦指數：★★★★★
最為推薦的是竹筷子，這種筷子採用天然竹子製成，安全環保，輕便易攜，經久耐用，經濟實惠。竹筷子又分為不碳化竹筷和碳化竹筷，前者顏色較淺，後者顏色較深。
碳化竹筷具有高穩定性的特點，是普通竹筷經高温碳化工藝製作而成，遇熱不容易變形，且不容易發黴變質，是最適合長期使用的一種筷子。
其次，可以選擇木筷。木筷是由天然木質材料製成的，和竹筷子一樣，木筷易拿易放重量輕，導熱性弱，使用方便不燙嘴。
但是，木材變質腐朽就會生蟲子。木筷子也是一樣，如果用得久了，容易出現劃痕凹槽，滋生真菌、細菌，還特別容易長黴，因此木筷子最好3-5個月更換一次。
三、不鏽鋼筷：推薦指數：★★★
不鏽鋼筷子經久耐用，而且不容易受潮發黴，容易清洗，乾淨衞生。這種筷子導熱性強，容易燙嘴，不適合老人和小孩使用。
使用不鏽鋼筷子時，應避免和醋、鹽長期接觸，也不要用清潔球或強酸強鹼進行清洗，以免使其中的重金屬溶出。
陶瓷筷不易磨損，不受潮發黴，相比於不鏽鋼筷，陶瓷筷的導熱性較弱，不會發生燙嘴的情況。但是，陶瓷筷重量較大，使用起來不夠便捷，而且容易摔碎，價格也較高。
小筷子，大學問。
健康生活，防止病從口入，
從一雙筷子做起。
這些筷子的知識你掌握了嗎？
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