茼蒿是一種典型的低脂，低熱量的蔬菜。它富含維生素A。還富含鉀和鈉。鈣含量不低。與大多數蔬菜相比，它含有73克鈣和100克鈣。其中最好的菊花可以用作補充鈣的優質蔬菜。茼蒿還包含多種微量元素，以及一定量的維生素E和維生素C。它是一種營養均衡的蔬菜。
茼蒿是一種綠葉蔬菜，富含膳食纖維。大家都知道，膳食纖維可以滋潤腸胃，促進腸蠕動，並使腸蠕動更順暢，從而幫助去除體內毒素，使身體更加放鬆和健康。
茼蒿在炎熱的天氣中也可以發揮重要作用。茼蒿具有調節腸胃，補充維生素，提高人體免疫力，清熱解毒的功能。在炎熱的季節，這可以給人們帶來許多意想不到的好處。
茼蒿富含鐵和鈣，可以幫助人體產生新鮮血液並增強骨骼。這對防止貧血和骨折的老年人有好處。茼蒿也是一種含有較高胡蘿蔔素的食物。經常食用茼蒿可以補充人體所需的維生素A。對於經常使用手機和計算機的上班族和學生，經常食用茼蒿還可以保護視力，還可以修復人體肝臟損傷。
在中醫上是這樣認為的，經常吃茼蒿炒的蔬菜可以使我們食慾增強，腸胃養分，其次，可以幫助降低血壓，起到健腦作用。另外對於經常失眠的人來説，常吃茼蒿，還能幫助改善失眠的症狀。