玫瑰茄中含有大量的蛋白質，蛋白質它具有修補受損細胞的作用，維護人體新陳代謝和物質輸送的作用。更重要的是，它還能構成人體免疫細胞的重要物質。
玫瑰茄中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏，肥胖，減肥者，生食，常食可有利於女性保持苗條的身材，可以增加身體中血清蛋白的含量，從而就會有養肝排毒，防癌抗癌的功效。
玫瑰茄促進皮膚細胞更生及抗衰老的維他命B3及豐富礦物質；而玫瑰茄可軟化膚質，使皮膚滋潤保濕；其玫瑰茄多酚具有抗氧化功能，能阻斷遊離基因增生，有效延緩衰老。
農村這個野菜你見過嗎？