越是秋燥天，越要多喝湯，分享6道家常靚湯，滋補潤燥，別錯過了。入秋啦，雖然現在氣温還很炎熱，但秋後會漸漸變涼，而且還伴隨着秋燥，因此入秋後進補貼秋膘，除了吃肉，還需要多喝湯，喝湯不僅能補水潤燥，滋補還不上火，秋天多給家人煲湯喝，養人對身體好。我們當地人就特別愛喝湯，基本上每一餐都少不了一道湯，不同季節煲的湯也不大一樣，初秋時節，煲的湯會選擇一些温潤的食材，滋補潤燥，還不上火的，老鴨湯就是秋季進補湯的不錯選擇，除此之外，還有好多家常靚湯都是非常適合秋天喝的。秋燥天要多喝湯，分享6道家常靚湯，潤肺降燥對身體好，不懂可惜。接下來一起來看看詳細做法吧。
一、【石斛山藥水鴨湯】
準備食材：石斛適量、水鴨一隻、山藥片適量、蓮子適量、枸杞少許。準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、水鴨洗淨斬件裝盤待用。山藥乾和蓮子幹，提前放入清水裏泡個10分鐘左右，洗淨待用、石斛洗淨待湯。
2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和髒東西，撈出洗淨沖洗乾淨待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗淨的蓮子、山藥片、石斛一同放入鍋裏，加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山藥水鴨湯就做好啦。
二、【冬瓜荷葉老鴨湯】
準備食材：老鴨1/4只、白皮冬瓜適量、荷葉一張、薏米適量、蓮子適量、陳皮一瓣。準備配料：鹽適量。
詳細做法：
1、鴨肉洗乾淨斬件裝盤待用；荷葉、薏米、蓮子、陳皮洗淨待用。冬瓜洗乾淨連皮帶瓜囊和瓜子一起切成厚塊待用。
2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉下鍋焯水後撈起沖洗乾淨待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的老鴨肉、荷葉、薏米、陳皮、蓮子一同放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜荷葉老鴨湯就做好啦。
三、【姬松茸蓮子雞湯】
準備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。準備配料：鹽適量。
詳細做法：
1、雞洗乾淨斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。
2、蓮子和姬松茸放入水裏泡30分鐘待，洗淨待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗乾淨瀝乾水待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦。
四、【眉豆花生木瓜雞腳湯】
準備食材：雞腳8只、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗淨待用、生薑洗淨切片待用。薏米就是放在鍋裏小火幹炒至黃色洗淨待用（熟薏米補脾生薏米祛濕）。
2、木瓜去皮去籽洗乾淨切塊待用。鍋里加入適量的清水，將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗乾淨待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。
4、大火煮開轉小火煮90分鐘，出鍋前加入少許鹽調味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。
五、【薏米木棉花鯽魚湯】
準備食材：鯽魚一條、豬骨適量、木棉花花托適量、扁豆適量、茯苓、赤小豆各適量、生薑片適量。準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、鯽魚處理乾淨，把肚子裏的黑膜清洗乾淨待用，豬骨洗淨待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗乾淨待用。
2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水待用。鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎至兩面金黃後起鍋待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的豬骨、煎好的鯽魚、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、薑片都一同放入砂鍋內。大火煮開轉至小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：薏米木棉花鯽魚湯就做好啦。
六、【石斛淮山老鴨湯】
準備食材：老鴨適量、石斛6粒、淮山適量、薏米、蓮子各適量、生薑2片。準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、生薑洗淨切片待用、老鴨肉洗淨切塊待用、蓮子、石斛洗淨裝盤待用。薏米先幹炒一下清洗乾淨待用。
2、鍋里加入適量的清水，將老鴨肉冷水下鍋焯水。焯水後撈起沖洗乾淨，瀝乾水分裝盤待用；淮山去皮洗淨切塊待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，把蓮子、薏米和石斛放入鍋裏，加入適量的清水，大火煮開，轉小火煮30分鐘，把食材的味道先煮出來。
4、然後加入焯水好的老鴨肉和淮山下鍋一起煮，繼續煮60分鐘，最後加入少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛淮山老鴨湯就做好啦。
Lily美食談碎碎念：
以上就是6道家常靚湯的詳細做法，立秋後多喝湯，補水滋補還潤燥，養人對身體好。做法也很簡單，一週不重樣，有空的時候可以挑一款家人喜歡的湯來喝。
【來源：Lily美食談】
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