亦食亦藥的“單腿”食物
很多“單腿”食物不僅是營養食品，還是具有奇妙藥效的食品。很多“單腿”食物都有不同的治病功效，人們可以有選擇地食用。
香菇
含有豐富的食物纖維，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防動脈硬化、消除膽結石、防治佝僂病等功效。
草菇
人體缺乏維生素C會導致壞血病。每百克鮮草菇中含量高達210毫克的維生素C，僅次於獼猴桃和柑桔，均高於普通蔬菜和水果的含量。
雙孢蘑菇
所含的蛋白質大部分是粗蛋白，其含量高過一般的蔬菜的水果，居食用菌之首。有健脾開胃、理氣化痰、滋陰潤燥之功效。能防止壞血病、惡性貧血，預防腫瘤，促進傷口癒合和解除鉛、砷、汞等的中毒，改善神經功能，降低血脂。
松茸
松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成分。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。
金針菇
含有非常豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸的含量特別高，可促進兒童智力發育，國外著稱為“增智菇”。經常食用可預防高血壓和治療肝臟疾病和腸胃道潰瘍。
花莖甘藍
德國科學家最新發現，花莖甘藍中所含的蘿蔔子素可以殺死幽門螺桿菌。對老鼠進行實驗表明蘿蔔子素可以在進入胃部之後“自行鑽入”胃黏膜細胞,並殺死幽門螺桿菌。
科學家還指出，不同種類的花莖甘藍都含有一定的蘿蔔子素，但在其秧苗部分含量最高。