説到新加坡人最喜歡的水果，那應該是榴蓮。每到六七月吃榴蓮的季節到來，街邊，組屋樓下的水果攤子旁邊便會擠滿了買榴蓮的食客。大家挑選了自己心儀的榴蓮讓老闆現場打開，然後坐在街邊對着馬路就吃了起來，頓時“芳香”四溢。吃完了舔一舔手指頭，打一個榴蓮味道的飽嗝，心滿意足地離開。
1977年一户新加坡家庭全家一起吃榴蓮的場景
這張照片是1970年代一家新加坡人全家聚在一起吃榴蓮的場景，很多新加坡人跟我説那是小時候最美好的回憶之一。
新加坡人愛吃榴蓮，可是據我所知，新加坡並沒有種植榴蓮，都是從馬來西亞或者泰國、印尼進口的。真正的“榴蓮之國”應該是馬來西亞。(當你和朋友提新加坡的代表食物，説道榴蓮、肉骨茶的時候，要注意現場是否有馬來西亞人，不然你會被他們的白眼翻到天上去。)
在我來新加坡之前的二十多年的人生旅程中，吃榴蓮的次數屈指可數，一是因為貴，在我們那個小城市當年榴蓮可是個稀罕物，二是太過重口，家中無一人熱愛這種水果。到了新加坡之後才發現，天吶，榴蓮這麼好吃，並且，好便宜啊。另外我也是到了新加坡才知道榴蓮是長在樹上的，不能直接採摘，要等它自己成熟之後掉下來再去撿。我問本地人有沒有榴蓮砸死人的事件，答者説從來沒有聽説砸死人過。反而救過人命，據説過去二戰的時候有人躲避敵人逃進了山林裏，沒有食物靠着榴蓮充飢，逃過一劫。(道聽途書，沒有考證)
關於新加坡與榴蓮的緣分，我發現了以下幾個有趣的事情：
榴蓮小星
1, 2010年上海世博會，新加坡館吉祥物為“榴蓮小星”，如上圖，一個頭戴榴蓮帽子的奇怪男孩。據稱，這個活潑、充滿好奇心、酷愛榴蓮的新加坡小男孩，從小跟隨自己的音樂家父母環遊世界;而今，他第一次來到了自己嚮往已久的中國，並交上了新朋友——上海世博會吉祥物“海寶”。(囧)
濱海藝術中心
2，金沙附近的濱海藝術中心，俗稱大榴蓮，如上圖。由倫敦建築事務所Michael Wilford & Partners(MWP)和新加坡的建築事務所DP Architects(DPA)設計。我在寫這篇文章之前都以為他們的設計靈感是榴蓮，但是事實卻是來源昆蟲的複眼。(囧)
新加坡地鐵上的告示牌
3，據我所知新加坡應該是全世界唯一一個禁止將榴蓮帶上地鐵的國家，如上圖，可能是為了防止有人拿榴蓮當兇器把人砸死吧。(囧)
榴蓮有很多品種，價格也不一樣。要説新加坡目前最受歡迎的榴蓮品種，那一定是貓山王，沒有之一。這是唯一一種甜味和苦味完美融合的品種，口感綿柔。果肉柔滑，果核很小，甚至沒有。近年來貓山王價格一直在漲，一般十幾新幣/kg起。除了貓山王，還有其他一些品種，如紅蝦、葫蘆、D24、D22等等。便宜的像我家樓下賣的那種幾塊錢新幣便可以買一整個，味道也不錯。那麼如何挑選榴蓮呢?行家説要光澤鮮豔，不輕不重，不要太圓，有凹凸的。貓山王的屁股有星星、 刺很粗、顏色偏咖啡色。
貓山王的屁股有星星圖案
貓山王果肉呈金黃色
我一個朋友説他的另一個朋友是科學家，他搞科研之餘最大的愛好是開榴蓮。注意，是開榴蓮，不是吃榴蓮。據説，他每次都義務去一個相熟的榴蓮攤子幫老闆開榴蓮，開一個晚上，神清氣爽，第二天精神抖擻去實驗室做實驗。(道聽途書，沒有考證)
一個正在開榴蓮的小販
一個好的榴蓮小販開榴蓮全程是完全不會接觸到榴蓮果肉的。他們一般穿着背心，露出手臂上的肌肉和紋身，左手帶着白色手套，右手持刀，對準了榴蓮的裂口處一刀下去，快、準、狠。榴蓮被一分為二，榴蓮肉飽滿、完整地躺在兩邊，先把一邊的果肉用刀子趕到一次性飯盒裏，然後再是另外一邊。整個過程乾脆、利落、絕不拖泥帶水。
説道去新加坡哪裏吃榴蓮，有人會對你神秘一笑，輕輕説出一個叫“芽籠”的地名。根據新加坡本地知名藝人李國煌的説法：“新加坡最著名的旅遊景點是芽籠。”因為芽籠既是新加坡最出名的“紅燈區”又是美食天堂，還是一個廟宇、會館集中的地方。聯合早報網有篇文章裏説：“在芽籠，經常看到道士和性工作者擦肩而過，佛像腳下或回教堂旁，尋歡客和賣春女討價還價的奇景。青樓和黃廟相映，也只有芽籠這麼有趣的地方了。這是充滿市井氣氛，活力充沛的地方。”(扯遠了，但是來新加坡旅遊，芽籠值得一去)
芽籠的性工作者
榴蓮街
榴蓮和人的世界
芽籠有一條街叫做“榴蓮街”，地鐵綠線Kallang站和Aljunied站中間的一段路就是。一整條街都是賣榴蓮的，人多的時候非常可怕。從一新幣一個，兩新幣一個，三新幣一個的鄉村榴蓮到十幾、幾十新幣不等的知名品種，應有盡有。至於哪家最好吃，最最簡單的方法就是看哪家排!隊!長!新加坡人是超級喜!歡!排!隊!的!為了買到最好的東西他們排幾個小時的隊根本不在話下，絕不為了將就去別家。
吃完榴蓮，還可以吃山竹，因為榴蓮是上火的，山竹是降火的。可以搭配着吃。除了榴蓮街，還有很多其他知名榴蓮攤，http://www.hungrygowhere.com/dining-guide/what-to-eat/where-to-buy-durians-in-singapore-*aid-69763f00/ 可以點擊以上網址查找。
另外，在我在新加坡居住的這四年裏，還發現了其他榴蓮口味的美味食物：
榴蓮冰淇淋
1 ，榴蓮味冰淇淋，一元一個，這是新加坡最受歡迎、最具特色的冰淇淋小攤販，一般會用餅乾或者麪包架着冰淇淋吃。大街小巷很多地方都有買。熱門景點都有，比方説烏節路什麼的。
阿秋甜品
2 ，榴蓮楊枝甘露、榴蓮西米露。店名：阿秋甜品。地點：19 Liang Seah St, Singapore 189040
榴蓮瑞士捲
3 ，榴蓮瑞士捲，店鋪其貌不揚，東西絕對好吃，奶油加榴蓮包裹在鬆軟的蛋糕中，伴手禮最佳。店名：裕佳西餅店。地址：24 Kandahar St, Singapore 198887