我國瓷器的技藝，隨着幾千年瓷器市場魚龍混雜，難辨真偽。所以，收藏者要想收藏到真品就需要一定的鑑別技術和方法，而瓷器的鑑別是需要從多方面進行鑑別的，很難單靠某一方面的技術鑑別就能鑑別出來。
1.外表觀察法
瓷器真品，是製作者十分用心燒製的精華，燒製出來後都會在歷史的潮流中被使用過，而仿品的表面由於年限的關係和刻意的保護就沒有使用後的光滑感。
當然，要除了清朝宮廷的庫貨比較例外。在清代，清代官窯年年會燒造很多瓷器運進皇宮，然後保存在庫房中，所以會有有部分從未動用過，於是，這些庫貨有近三百年曆史，但是無使用痕跡，一看就像老的新器。
在偽品瓷器中，仿古作偽瓷器，因為生產出來的時間不長，在人民手上把玩就少，所以就沒有古瓷的光滑感。
在瓷器市場上，有的仿古作偽瓷器即使經過人工進行作舊，但是其光滑陳舊感就不太自然，就會有人為的痕跡。
2.數量觀察法
我國由於歷史悠久，古代戰爭不斷，所以古代留下來的陶瓷數量十分稀少，因而仿品的一個特點就是量大。
所以，只要看到同一品種有兩件甚至多件出現在市場上，就應該謹慎，值得懷疑。