丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
武夷山的夏天是熱的。
然而，李麻花的心更熱。
武夷山胡歌去旅行了，李麻花在武夷山四處亂轉，心急如火。
她是去尋武夷山十二金釵的。
胡歌不在，胡一刀開着車子，帶她各家去尋茶。
正午的烈陽下，人雖然坐在車裏，但仍然熱得脂殘粉褪，沒什麼形象。
終於，找到了幾户專種小品種的人家。相熟的女子跟她説，今年的小品種非常不錯。
李麻花不以為然。
試想，誰不説自己家的茶好呢？
然而，當那紛紜如百花爭妍的小品種茶們，如花朵一般綻放在茶桌上的時候，李麻花跟我説，她彷彿行到了一處百花園，那裏，花團錦簇，香風盈然，宛若世外桃源。
《2》
此時喝小品種巖茶，正當時。
從製茶階段上來説，距離5月份武夷巖茶新茶採摘製作到現在有兩個多月了，出來的茶大約焙了一道或兩道火，相當於輕火或中輕火功。
這種火功的小品種，它們有個性，呈現出來的香型、風格各不相同，有高有低、有收有放、有急有緩，像走進滿園春色裏，又好像有香甜的瓜果在側。
焙了輕火的小品種茶，少了炭火的禁錮和壓抑，它們可恣意綻放自己獨特的香氣。
好比塗抹淡妝的女子，沒有過多修飾，又不失禮節，一顰一笑皆為自然流露。
從季節上來説，夏季炎熱，很多人誤以為足火茶燥，其實足火巖茶退完火，茶性温和。
列位看官要是忌諱在夏天喝足火茶，那就選輕焙火的小品種茶。
今年的小品種茶焙完火，放到現在退火一個多月，面火沒了，被炭火壓制的茶香也被釋放出來，現在喝着鮮香甜美，剛好。
從茶農的製茶策略上來説，小品種茶大多為早生種，先採了先做，
茶農為了迎合茶客們嚐鮮的心理，佔得市場先機，年年都是小品種茶成為武夷山第一波刷出的新茶。
而肉桂，水仙和名叢們，採得晚些，加上工藝的原因，上市便自然略晚。
故而我們會發現，輕火版十二釵裏小品種多，到了下半年足火版出來，名叢的比重就加大了。
《3》
那麼，今年武夷山小品種茶的品質如何呢？
並不樂觀。
雖説現在有一大波小品種茶搶先上市，品種覆蓋面廣，可選性多，但是今年要從中淘得好茶不易，精力和時間要比往年花得多。
做茶人靠天吃飯，天氣好茶葉才有好收成、好品質。
但是，四、五月做茶時，天公不作美，武夷山一直在下雨。
胡一刀説，“今年雨下得特別準，就跟打水槍似的，哪片茶樹成熟了，要採了，雨就往哪片下。”
下雨天採的青葉含水量大，俗稱“雨水青”，水不好走，香不好出，成不了精品。
只能等天晴再採。
這等來等去，運氣不好的山場，便直將茶青等老了。
果然，剛到武夷山，李麻花就喝了兩款不同產區的黃觀音，品種香氣都沒有做出來，喝不到黃觀音專屬的透天的梔子花香。
然而，這兩款茶還是出自擅長做黃觀音的茶農之手，可見，氣候對小品t種的影響，有多大。
做茶季遇上連綿不絕的雨水，夠嗆。
這對很需要做出香的小品種來説，是大忌。
在同等條件下，便要考驗做茶人的功夫，如何能化腐朽為神奇。
《4》
此外，經濟大環境的影響不小，茶農們不約而同地縮減了做茶量，輕裝上陣。
前幾年市場好時，茶農自家茶山做的茶不夠賣，要去收些別人茶山的青葉來做，這樣一來，每個茶農手裏的品種茶都很豐富，多的人能做出十幾二十款小品種+名叢來。
今年則不同了。
我熟悉的茶農阿華，今年便不怎麼收茶做了，前兩年在她廠裏試茶，一次6款茶齊刷刷擺着，要試個3輪才罷休。
而今年，兩輪就結束戰鬥了。
所以，李麻花一直在找茶，不是在茶農家茶桌上坐着，就是在去茶農家的路上。
大家知道，一直以來十二釵都很難淘。
一口氣淘到十二款不同品種的茶本就不易，尤其品質還不能差，更重要的是，每款茶的品種香要做出來，要明顯，要讓茶友能品到12種不同香型的茶。
而今年，在天氣的影響下，這難度則更加翻倍。
比蜀道更難。
《5》
李麻花此番淘茶，因難度加大，在武夷山多待了幾天。
每天要試幾十泡甚至上百泡茶，雖考驗精力，但她説，還蠻喜歡這個“體力活”。
因為，所有怪茶奇茶好茶，統統喝過了。
就像一個演員，演過主角，演過配角，演過正面人物，演過反派，演過忠也演過奸，在不同的人生軌跡裏體驗到不同的況味，多麼豐富。
但是，也有沮喪的時候。
當她喝到鐵鏽味的黃玫瑰、酵香的奇蘭、青草味的金牡丹，還有那些失掉品種香的茶時，心裏比口中更不是滋味。
不過，想到她把這些爛茶都喝了，列位看官收到的就只能是好茶，她的成就感，就大片大片的滋生出來了。
李麻花淘回來的品種茶，村姑陳正在試喝中。
相信不久，今年的第一款《武夷巖茶十二金釵》便會與列位看官見面了。
讓我們共同期待最終名單的公佈吧。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。