年味裏看雪域高原之“變”

(新春見聞)年味裏看雪域高原之“變”

中新社雲南香格里拉2月6日電 題：年味裏看雪域高原之“變”

中新社記者 胡遠航

和窗外冰天雪地形成鮮明對比的是，那木家的年貨儲藏室“五彩繽紛”——既有藏家人的“舊愛”酥油、青稞、琵琶肉，也有“新寵”大蝦、火龍果和沃柑。僅是飲料就有9種，乾果也有7樣。

隨着購物越來越方便，那木家的年貨清單，每年都有新花樣。

但在20年前，那木所在的雲南省迪慶藏族自治州，年貨的選擇“乏善可陳”，一是高原高寒的土地上只能種出青稞、土豆和麻莖，物資匱乏；二是交通條件有限，外來物資“爬上”高原後價格也一路攀升。

“新衣和小電器都是網購的，不僅選擇多還便宜。從下單到收貨，不到5天時間。香(格里拉)麗(江)高速公路通車後，農貿市場的蔬菜水果品種更多了。”那木的話道出變化背後的原因。

記者在位於香格里拉市區的金橋農貿市場看到，即便在冬季，蔬菜品種也有數十種；車釐子、草莓、龍眼、菠蘿蜜、陽光玫瑰葡萄等水果和各式海鮮，也成為雪域高原人年貨清單上的“常客”。

於是，高原人的年夜飯也隨之發生了變化。近幾年，那木總是根據家人的喜好準備兩個“版本”的年夜飯：老人以糌粑為主食，年輕人更偏愛米飯。傳統的藏式火鍋“土鍋子”，也更為注重葷素搭配。

那木説，以前的土鍋子幾乎全是肉食，蔬菜只有土豆和幹麻莖。看似“實在”，其實也折射出雪域高原農業的單調。如今，西葫蘆、苦菜、豌豆尖、白菜、蘿蔔、西紅柿，成為藏式火鍋的標配。

今年，那木也備了些蔬菜。不過，和往年不同，每樣只買了兩三頓的量，“現吃現買就行，不需要再囤太多”。

過節方式也在發生變化。今年，農曆春節和藏曆新年恰逢同一天，香格里拉不少藏民家庭早早預約家政人員進行大掃除。在年貨街擺攤賣糌粑盒和木碗的星姆，就花費500元人民幣請人擦玻璃窗。

“過去房子小，都是自己打掃。如今，家家都有陽光房，光擦玻璃就是項大工程。”星姆説，生活條件好了，大家也樂意“找專業的人辦專業的事”。

對於星姆和那木而言，儘管過節的方式發生些許變化，但年味依舊。(完)