南北交流，城鄉互往，吃什麼？，也要入境問俗
我國地域遼闊，吃什麼？如何吃？各地不一樣。初到一地，如果對當地產品和民俗不瞭解，輕則鬧笑話，重則吃苦頭。現在交通方便了，南北交流，城鄉互往，問題要少一些，但仍不乏趣聞。水果削（剝）皮魚去鱗，這是常識，但廣西產的金桔卻是吃皮不吃瓤。金桔金黃，只有棗子般大小，皮香甜適度，可口；瓤則味同敗絮。
江西的柚子，從外表看，與有名的沙田柚子類似。柚子當然是吃瓤，一大瓣一大瓣，吃起來很痛快，很過癮。但江西人吃柚子卻吃皮不吃瓤，他們取柚子皮製作小菜，金黃的柚子皮配上鮮紅的辣椒，煞是誘人，柚子瓤，則盡棄之。如果你認為可惜，試一試吃點柚子瓤，又酸又澀，準教你齜牙咧嘴。
鰣魚，產於沿海，春夏之際，溯江產卵，是長江捕撈鰣魚的最好時期。鰣魚初入江時，體內脂肪肥厚，肉味鮮美無比。但鰣魚不能像一般魚那樣去鱗，鰣魚鱗下有一層脂肪，若去鱗烹調，其味大減。雲南山區無魚，逢年過節或請客吃飯，要取個吉利，不能無魚，傳統的方法是用木刻的魚代替。如果客人不知道，用筷子去掀這硬梆梆的木頭魚，這樣做會使主人難堪，哭笑不得。
在青海，魚產豐碩，尤以一種黃色無鱗魚最為肥嫩鮮美。過去當地人認為魚是吃死屍的，因此不吃魚，也有人認為魚是神靈，不能捕食。這樣，魚愈來愈多，用棍打，用手抓，都能豐收。
我國著名的瓜果城蘭州，產一種黑褐如泥的軟兒梨，梨肉呈黑腐狀。外來遊客很難理解這種壞梨為何上市，望而生厭，當然不會花錢去買來品嚐。殊不知這軟兒梨是蘭州名產，吃時用開水洗燙，其味甜美異常。可貴的是它還能祛痰順氣，有潤喉滋補的功效。
湖北農村，鄰居沾親帶故，農民好客，有時自家殺豬宰雞，燉上一鍋湯，就給左鄰右舍送上一碗，叫做“端湯”。按傳統規矩，受請者要吃一兩塊肉，喝一兩口湯，然後將剩下的連碗一同送還主家，表示感謝。這名目叫“回碗”。如果一點不吃，完璧歸趙，主人會不高興，認為瞧不起他，這規矩一直沿襲到現在。有一武漢青年學生到農村親戚家，鄰居送來一大碗雞湯，黃油油，熱騰騰，香味撲鼻，青年連湯帶肉，狼吞虎嚥，吃了個碗底朝天，一時傳為笑柄。