眾所周知，在中國，酒已經不單單是酒了，酒還是文化，是禮儀，是歷史，是風俗，最後酒酒歸一，酒酒那個豔陽天，酒桌即中國，總之一句話：酒精不燃燒，不算搞社交。何以解憂，唯有杜康；三杯兩盞淡淡酒，朋友一生一起走；萬水千山總是情，只喝一杯可不行……所以，“酒桌文化”是研究當代社會關係的一種重要文化。
人們還常説，酒品如人品，在酒桌上看一個人喝酒的樣子，大致就能推斷出他是怎樣的一個人。其實要我説，真要看一個人，不應看他喝酒時的表現，而應該看他喝完酒之後的樣子。
一個人在酒桌上，禮儀、關係、目的等等分繁雜繞，不愛喝的可能要必須喝，不能喝的可能要使勁喝，愛喝的可能要端着架子不喝，能喝的可能耍心思少喝。而等到杯盤狼藉、各自散去，月光照在身上、酒勁湧上心頭，將醉未醉之際，這時候才是最看“人品”的時候。老師説的仁義禮信，課本上的德智體美勞，公司裏的三小宗旨、五不為，這時候就看你能不能守得住了，君子慎獨説得也是這個理。
因為我們自古至今酒文化的盛行，因為與酒相關的詩詞歌賦的璀璨，因為文人騷客與美酒之間的佳話，讓許多人呀，都會有種錯覺。要麼覺得自己喝完酒之後，會像繡口一吐就是半個盛唐的李白一樣，來個斗酒詩百篇，天子呼來不上船；要麼覺得自己會像佯狂肆意的“竹林七賢”之一的劉伶，“天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五斗解酲”；要麼覺得自己是武俠小説中高來高去的俠客，滄海一聲笑，滔滔兩岸潮……
錯覺，都是錯覺。
因為你在喝完大酒之後，會的只有一件事：吹牛。