霜降將至 　抓住秋天美麗的小“尾巴”

週五，10月23日，我們將迎來霜降節氣。它是秋季的最後一個節氣，天氣漸冷、初霜出現，意味着冬天即將來臨。此時雖然冷，但卻是色彩斑斕的。在這樣一個美好時節，真想抓住秋天美麗的小“尾巴”，不讓它溜走。

秋收掃尾

霜降雖説是秋的“尾巴”，卻處處像油畫一般美麗。此時，我國的黃河流域已出現了白霜，北方大部分地區的秋收秋種也開始掃尾。即使如此，霜降仍是重要的農作時期，是大秋作物完成收穫的季節。

“忙過了霜降，農人們就可以慢慢歇下來了。”寧夏大學農學院副教授蔣全熊説，到了這個時期，寧夏大部分地區已在秋收掃尾，就算是耐寒的葱，也不能再長了，因為“霜降不起葱，越長越要空。”

霜降前後，除了做好秋收最後一個階段的工作，人們還要抓緊對農田進行平整、施肥和深翻，為冬灌做準備。“不過在南部山區，冬小麥正處於三葉至分櫱期，寒冷影響不了它。”蔣全熊介紹説，如果這個時候去賀蘭山腳下看看，説不定就能看到釀酒葡萄開始下架埋土了。

霜降始霜

《月令七十二候集解》裏提到：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”霜的出現，説明當地夜間天氣晴朗並寒冷，大氣穩定，地面輻射降温強烈。

“這種情況一般出現在有冷氣團控制的時候，所以往往會維持幾天好天氣。”銀川市氣象局工作人員解釋稱，霜降時節，若有較強的冷空氣南下，地表温度降到0℃或以下，近地面空氣中的水汽達到飽和，便會在地面或近地面物體上直接凝華形成細小的冰晶。“比如植物上直接凝結形成細微的冰針，有的還會成為六角形的霜花。”

專家介紹説，“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特徵，但就中國大部分地區來説，霜降是寒氣到來的日子，所以會有“霜降霜降，移花進房”的説法。而在氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，把春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。由於霜降時節正是菊花盛放之日，所以人們也把早霜叫作“菊花霜”。

賞菊吃柿

説起這霜降的民俗，寧夏大學人文學院副教授張訸説，古有“霜打菊花開”之説，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載，“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象徵。霜降時節，正是秋菊盛開的時候，走進中山公園，不同品種的菊花令人眼花繚亂，天越冷，似乎它們就越有生機，令人不由心生崇敬。

霜降最應景的美食當屬柿子，有句老話説“霜降到，吃柿子。”柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。“民間還有説法認為霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為，霜降這天要吃杮子，不然冬天嘴唇會開裂。”張訸説。（記者王敏）

【來源：塞上清風】

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