從飲食的口味與安全到設備的防風與保暖雲頂滑雪公園做足準備迎初試

原標題：從飲食的口味與安全到設備的防風與保暖雲頂滑雪公園做足準備迎初試

昨天，“相約北京”2021/2022國際雪聯單板滑雪和自由式滑雪障礙追逐世界盃的預賽繼續在崇禮雲頂滑雪公園舉行。遺憾的是，參賽的9名中國選手均未能闖入決賽。 本報記者 潘之望攝

眼下，國際雪聯單板滑雪和自由式滑雪障礙追逐世界盃正在北京冬奧會的雪上場館——雲頂滑雪公園如火如荼地進行着。這是北京冬奧會張家口賽區舉行的首場國際測試賽。為此，雲頂滑雪公園的場館運行團隊已經做好了準備。

最愛是餃子

常言道，眾口難調，11月25日至28日，在張家口雲頂滑雪公園舉行的國際雪聯單板滑雪和自由式滑雪障礙追逐世界盃，卻在餐飲服務方面讓參賽的19個國家的運動員豎起了大拇指。

賽事組委會針對運動員用餐時間不固定的特點，建立了“點對點”的溝通機制，除了保障他們能在賽後最短時間內就餐外，還接受用餐需求的反饋。“既能堂食，也可以帶餐包走，我們安排了足夠的人力和食材，隨時做好了保障的準備。”張家口市商務局局長治秀芳説，“11月22日運動員報到當天，酒店的自助餐開到7小時以上，就是為了讓每一批報到的運動員都能吃到熱餐。”

為了保障近200名參賽運動員的就餐差異，雲頂賽區遵循國際慣例，充分尊重運動員的民族習俗和宗教習慣，兼顧營養需求，在滿足西餐、清真、素餐等特殊需求基礎上，增加特色中餐，實行“中西合璧”的模式。不過，許多外國運動員最想吃的還是中國的餃子。“餃子可以説是這次比賽最受國外運動員青睞的食物。”治秀芳説。而針對參賽的國際技術官員及工作人員，雲頂賽區也採用了同樣的餐飲保障模式。在11月23日至25日期間，賽事的4個駐地酒店已經共計供餐30299人次，得到了賽事參與人員的良好反饋。

而在防疫方面，所有賽事餐飲和服務保障人員保證100%接種疫苗，賽區則在倉儲物流配送、前置週轉倉、餐飲原材料集採、餐飲原材料應急處置、餐廳服務場所、就餐人員防護、餐廚垃圾清廢等各個環節逐一明確防疫責任人，細化防疫要求。

最怕是強風

對於雲頂滑雪公園來説，這裏的自然條件對賽事威脅最大、影響最強的是強風。“根據我掌握的情況，這裏冬季較強的風速能夠達到每秒十幾米。”雲頂滑雪公園相關負責人陳榮欽説。由於強風勁吹，去年雲頂滑雪公園測到了低於零下40攝氏度的氣温，寒冷可謂堪比北極。除了低温外，強風還對臨時建築物的安全帶來了巨大的威脅。雲頂滑雪公園有90%的奧運場館功能是通過搭建臨時設施來實現的，臨時建築物的建設量達到了2.6萬平方米。為了使這些臨時建築在強風下能夠抵禦低温確保穩固，雲頂滑雪公園場館運行團隊在選擇臨時建築物的種類時選擇了箱式房。陳榮欽説，“雖然是鋼結構，但是它有保温層，防寒保暖和穩固性能夠兼顧，不僅賽後可以繼續使用很多年，而且還可以拆走在其它地方重建。”

此外為了防風，在雲頂滑雪公園尚未造雪的自由式滑雪空中技巧場地的迎風面一側，沿着山勢矗立着若干個形似塔吊基座的鋼結構建築，它們彼此之間由鋼索和繩索相連，而在鋼結構建築的內部，收納着巨大的防風網。這裏的防風網是我們中國河北的科研團隊研發的。經過國際雪聯的質量檢測，該套系統完全達到了要求。 （本報崇禮電）記者 李遠飛 鄧方佳（潘之望 李遠飛）