來源：人民網－人民日報海外版
日前，全國消費促進月“老字號嘉年華”及第十五屆中華老字號博覽會在上海世博展覽館舉行，吸引來自安徽、江蘇、江西、山東、雲南、新疆等12個省份的242家企業參加，402個老字號品牌集中亮相，來自長三角的品牌達194個。圖為人們在豫園一家老字號飯店展台前挑選商品。 新華社記者 方 喆攝
同仁堂開發養生咖啡，王致和、全聚德打造卡通版品牌形象……當下，國潮風席捲消費市場，擁有幾十年甚至上百年曆史的老字號也融入這股大潮，釋放生氣蓬勃的發展信號。
屢出新品——
國貨越來越潮
北京琺琅廠應用創新景泰藍技術製成的琺琅腕錶；北冰洋的低糖、無糖、養生飲料……不少老字號紛紛出新品、潮品，向消費市場展示了新面貌。
北京稻香村日前推出的特色食品“五毒餅”深受年輕人喜愛：淺黃色餅皮上，印有蛇、蠍子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五種動物的卡通形象，動作、神態各異；內裏搭配椰皇芝士、香烤乳酪、榴蓮等餡料，口感新奇美味。
“現在年輕人對中國製造、對國貨的認同度越來越高。”在北京老字號協會副秘書長孫月婷看來，國潮給老字號帶來巨大機遇，老字號做好傳承與創新尤為重要。
什麼是國潮？中國傳媒大學經濟與管理學院教授姚林青認為，“國潮”是以品牌為載體，既能滿足年輕消費者的張揚個性及對時尚的追求，又迴歸傳統文化的一種流行現象。這種理解概括了“國潮”包含的要素——中國、潮流、文化和品牌。
“對於現在的‘國潮’，前三者是必備要素，品牌有時反而不佔主導地位，比如新近流行的國樂、唐妝等，但老字號是自帶文化和品牌元素的集合體。加之每個老字號都是其誕生年代的先進商業文明代表，經過歲月洗禮，形成現代社會的文化符號。”天貓新國貨業務負責人施蘭婷對本報記者表示，老字號國潮化並非丟棄傳統文化，而是結合潮流轉型發展，拿好傳承接力棒。
跨界推廣——
跟年輕人玩到一起
如何貼近潮流？對許多相關人士而言，秘訣是與年輕人玩到一起。“老字號要打開思路，順應時代發展，在全媒體時代創新營銷方式，需要在銷售、宣傳、跨界合作、多元化、IP化等方面做更多努力。”孫月婷説。
“是衝着抽盲盒去的。”“90後”女孩小王去年購買了一套青島啤酒產品，其中包含兩瓶聯名款啤酒和一件潮物。她告訴記者，自己對啤酒本沒有偏好，但盲盒吸引了她，“可能抽到畫有聯名圖案的瓷盤，也可能抽到小鑰匙包，但在打開之前不會知道抽着什麼。”如果説聯名是溝通老字號與年輕人的妙招，那麼以盲盒形式推出產品則是更具吸引力的營銷方式。
據Mob研究院《2020盲盒經濟洞察報告》，盲盒已成為潮流玩具中受眾面最廣、熱度最高的品類，具有強驚喜感，甚至這種驚喜感價值高於商品本身。當老字號與盲盒碰撞，有望形成一片新藍海。
玩轉社交媒體也是接近年輕人的一個新途徑。在小紅書上，同仁堂新零售子品牌知嘛健康的帖子往往可以收穫上千個贊。藉助社交媒體，知嘛健康不需要再像同仁堂那樣通過口口相傳來擴大知名度、積累好感度，一個帖子就可以讓屏幕前的養生青年瞭解新產品。
不過，並非所有打動年輕人的行為都能獲得長久認可，施蘭婷表示，“趕潮”手段必須建立在品牌和產品自身品質過硬的基礎上。
電商助力——
拓寬銷售渠道
“過去提起老字號，總是和‘前門’‘大柵欄’這種具有歷史感的地方聯繫起來。為老家的長輩帶禮盒，總還要去現場購買。”在京讀書的學生小張説，“現在不一樣了，上網就能買到。”
蓬勃發展的電商，為老字號打開更寬廣的銷售渠道。商務部流通產業促進中心發佈的《老字號數字化轉型與創新發展報告》顯示，去年，中華老字號旗艦店發佈新品3萬多個，新產品成交同比上升66%。另一項數據顯示，在某社交媒體電商板塊，越來越多老字號入駐進來，獲得新的市場增量。今年“6·18”期間，瀘州老窖直播帶貨，銷量環比增幅超過160%，百雀羚、恆源祥等銷量也有明顯增加。
電商助力老字號銷售之餘，扶持其轉型的計劃也在陸續展開。天貓日前啓動老字號“拓新計劃”，預計5年內投入10億元，從品牌營銷、新品研發等方面助力老字號復興。
對此，中國人民大學副教授王鵬指出，在互聯網時代，傳統老字號產品應巧妙地運用在線直播銷售、購物網站合作等方式，加強自家產品推廣和銷售。