夢華錄中的“茶百戲”，你瞭解多少？
作者：值友2014809071
近期，想必大家在各大平台都有刷到《夢華錄》吧？劇中趙盼兒才藝“茶百戲”片段，驚豔四座，無不稱奇。最後一道工序，讓我驚呼宋朝就有拉花了？？
因劉亦菲而看，卻意外對宋代茶文化產生興趣。
據瞭解，唐朝就有了茶文化更是在宋朝發展到了鼎盛時期。由於宋朝經濟發展較好、社會安定，人們開始注重精神&生活的樂趣，文人以茶會友，百姓以茶為樂，茶成為人們生活中不可或缺的一部分，更是成為一種大眾化的消遣方式。（更是發揚海外，對日本抹茶道影響較大。）
那麼，點茶、茶百戲是什麼？
1、點茶？什麼茶？怎麼點？
在《宋史》記載，宋朝時期的茶葉大致可以分為兩類，“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”。此處，片茶指整塊的茶餅。而散茶指不成形的茶餅。上流階級主要飲用片茶；一般普通百姓則飲用散茶。
點茶，是中國傳統沏茶方法之一。《大觀茶論》也對本朝的點茶法做了詳實的介紹，炙茶、搗茶、磨茶、羅茶、候湯、燙盞、點茶等工序。
炙茶：取出茶餅放在風爐在微火上稍炙烤，去除水份。
搗茶：碎茶，將茶包裹茶餅放在茶臼/茶碾上進行弄碎。
磨茶：在搗茶結束後，用茶磨進一步將茶研磨的更加細膩。
羅茶：磨茶後，用工具過濾出細膩的茶粉。（現代茶篩）
候湯：主要分為選水和燒水。選水注重：“水以清、輕、甘、潔為美”；燒水注重：水燒開的程度以及燒水時的火候，只有在點茶時掌握了足夠好的火候，才能點出足夠好的茶。
燙盞：把盞的温度提高，使茶的味道更好。
重點在於點茶“五步七湯法”，分五個步驟七次注湯擊拂。擊拂時用（茶筅）茶末與水交融，使得滿盞中泡沫徘徊，再用泡沫作畫。
2、茶百戲？
和近年來流行的咖啡拉花類似，但難度更高。
是在點茶的基礎上，用清水在茶湯表面作畫。由於常畫山水花鳥作詩，又被叫做水丹青。更讓人驚奇的是，畫很快就會與茶湯融為一體，曇花一現。對點茶師的技術有很高挑戰，不僅對畫工有要求，同時還考驗點茶的基本功，只有能打出綿密持久的泡沫才有足夠的時間作畫和欣賞。 （神仙姐姐牛，此處彩虹屁）
有小夥伴嘗試過“點茶”？口感是否與描述中的“茶貴幹滑”相似？若想在家嘗試“點茶”，可購買些“點茶裝備”。
1、茶筅（用作擊拂）
這個也太像刷鍋刷了吧....
2、茶夾（用作夾茶餅）
3、茶匙（取茶葉/茶粉）
4、茶碾
5、茶磨（將茶研磨的更加細膩）
6、建盞
7、懶人必備套裝
如今，飲茶也成為部分現代人生活中的習慣，能給生活中增添雅緻。但現代飲茶主要用散茶來進行沖泡。給分享一些好看又實用的茶具套裝
1、故宮文化 白鶴紫霄茶具套裝
以故宮博物院藏北宋王希孟《千里江山圖》卷和清代寶藍色緞繡雲鶴紋袷便袍為設計靈感。
2、豪峯 旅行便攜茶具套裝
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