不得不佩服日本的裝修，尤其是衞生間乾濕分離、四式分離的設計理念，還有玄關的下沉設計，1平米空間都不浪費！
當我們常常為日本的衞生間、玄關津津樂道的時候，其實日本廚房的裝修和設計，也是值得國內裝修學習和參考的，十分人性化。
通常我們都知道國內廚房多做L型或一字型樣式，還是封閉廚房，主要是面積有限，油煙還重。而日本廚房面積可觀的情況下，多會開洞口，與餐廳相連又相隔。
瞭解日本廚房的朋友，都知道它大多由2個部分組成，一部分是烹飪區灶台，一部分是洗刷備菜區島台。
而島台最外側邊緣抬高20公分，能夠保護廚房枱面隱私，也能起到很強的收納作用，而在這抬高的20公分基礎上，會延伸到頂做洞口設計，我想為什麼不乾脆做留空開放式設計，預留個洞口有何作用呢？
日本廚房開洞口，功能區之間互通性增強。
完全做開放式設計，會讓廚房一覽無餘的呈現在家人或客人面前，不能夠很好的保護隱私，如果廚房稍有雜亂，也會給客人產生不好的印象；
預留個洞口，廚房與餐廳能夠視線互通，比如我們大人做飯的時候，小孩就能在餐廳玩耍，大人通過洞口，也能照看到，同時保留隱私感又能在做飯是招呼親朋好友，會客有面子。
而且去過日本餐館的朋友都知道，廚房上菜都會通過這個洞口上菜，縮短動線距離，通過洞口就能傳菜，就餐方便，而且吃完之後再通過洞口進行洗刷，實用性倍增。
日本廚房開洞口，增加收納空間。
洞口有10公分左右的寬度，可以作為置物台使用，一圈的置物台，讓廚房枱面收納空間多1倍，調料瓶、工具或者個性擺件都可以擺在上面，實用又好看。
日本廚房開洞口樣式多樣，美觀性比開放式廚房更好。
日本廚房島台開洞口有這3種樣式：
1、廚房用木樑圍洞口
2、廚房用磚砌、乳膠漆做半牆洞口
3、廚房做圓拱形（異形）洞口
（圖片來自網絡）