金澤主計町茶屋街的櫻花
隨着天氣的日漸回暖，日本各地的櫻花也將漸次開放，從南至北，形成一道燦爛整個季節的粉色風景。2019年櫻花將在3月底的從開始九州盛放。
這個櫻花季，我們將帶你看一些不一樣的風景，讓當地人告訴你只有他們才知道的「攻略」。想要跟當地人一起讚美自然的饋贈，還是親手留住櫻花華美的一刻，這個櫻花季，玩點不一樣的吧。
擁有1300年的古都歷史，被稱為世界文化名城的京都，擁有豐富的世界遺產與人文景觀。在日本，除了京都之外，也有一些城市因為與京都擁有相近的城市氛圍，而被稱作「小京都」。
近來，越來越多的遊客選擇前往「小京都」，體驗那裏的古老城市氛圍與當地特有傳統文化體驗。靠近日本海的石川縣首府金澤，作為日本北陸地區的歷史名城，自日本北陸新幹線開通以來，這顆北陸隱藏的名城屢屢吸引着世人的目光。
從東京搭乘新幹線兩個半小時就可以到達金澤，據Airbnb愛彼迎大數據顯示，越來越多的人選擇「拋棄」東京和京都，造訪這座五百多年的優雅古城。
這裏不僅有日本三大名園之一的兼六園、日本重要傳統建築物保護羣東茶屋街、金澤的象徵金澤城、現代藝術勝地金澤二十一世紀美術館。
兼六園
東茶屋街
作為日本金箔、加賀友禪等傳統工藝的的發源地，豐富多彩的人文景觀與傳統工藝體驗也交織在這片土地上。
在這裏，櫻花不僅是「可以欣賞的花」，它所代表的轉瞬即逝卻極致燦爛的美好，被當地的傳統手工匠人，捕捉保留在自己的作品中。
這個櫻花季，不如跟隨我們去金澤，來一次櫻花 × 傳統工藝的體驗之旅吧！
2019年去金澤看櫻花的最好時間：3月底 - 4月初
要體驗最地道的金澤風情，入住當地人家中、體驗當地文化，可以説是最佳選擇了。
正如金澤的Airbnb愛彼迎房東俊五所説：
「在金澤，你要試着像當地人一樣生活，這樣才能親自發現，多少古老傳統被保留到了今天。」
今天為大家準備了我們通過Airbnb愛彼迎上發現的金澤民宿與體驗地，讓你在旅途中融入金澤，成為金澤的文化達人。
俊五的家
Airbnb愛彼迎房東
俊五是金澤本地人，當過教師，熱愛柔道，在東京住過一段時間後，他重返故鄉，成為一名Airbnb愛彼迎房東。
熱愛日本傳統文化的他將後院改造成一座小巧精緻的日式庭院，並專門開闢了一間面對庭院的茶室，欣賞四季更迭。
如果你住在俊五的家，一定會被一扇特別的紗門吸引。栩栩如生，色彩亮麗的花卉熱烈綻放，為安靜的房間注入了許多活力。這並不是一扇普通的日式紗門，而是源於金澤的傳統「加賀友禪」印染的紗門，是當地藝術家和匠人創造的藝術作品。
加賀友禪也是來到金澤必須體驗的傳統工藝之一。友禪是指在和服上進行染色的技法。友禪分為京友禪和加賀友禪，江户時代，友禪的創始人宮崎友禪齋於京都創作出京友禪，又將其帶到金澤，並發展出金澤獨有的樣式，被稱作加賀友禪。
「加賀友禪」以加賀五色為基礎，在白色絲綢上精心勾繪出花鳥圖案，然後用自然的流水洗去浮色，從而讓花紋呈現出來。
俊五的Airbnb愛彼迎，還有一個驚喜就是他每天舉辦的家庭晚宴。賞完櫻回到家，餐桌上也許有壽司卷和清酒，也許是火鍋，從廚房裏飄出的香味令人慾罷不能。如果等不及了，俊五會先給你來塊應季的生魚片解解饞。來自五湖四海的房客，就在這裏通過金澤當地產的壽司、醬油和清酒聯繫在了一起。
Hana的金箔體驗
Airbnb愛彼迎的體驗達人
用一種特別的方式，留下你在金澤看到的櫻花，Hana説：
「我想請你來親自觸摸只有萬分之一毫米薄的金箔。」
金澤是日本金箔工藝的發源地，佔全日本金箔產量的98%，京都金閣寺的金箔就出自金澤的大師之手。為了凸顯薄如蟬翼的金箔，「金箔冰淇淋」甚至成為了金澤的特色甜點。
無論是風景還是器物，在金澤從不缺少美的存在。而你除了觀賞，還能親身體驗。在櫻花季，為了讓大家更加融入體驗氛圍，體驗達人Hana特地準備了和服，櫻花圖案是必須的。
大家面對薄如蟬翼的金箔，輕聲細語，連呼吸都放得很慢。在Hana的體驗課上，你可以自己把金箔貼在喜歡的物件上，有午餐盒、珠寶盒，盤子，也有書籤、耳環、鑰匙扣。
Hana對傳統手工藝一直有濃厚的興趣，從國外學習回來，更加堅定她推廣家鄉傳統工藝的決心。「我想要人們可以親手觸摸金箔」，她準備的金箔圖案從傳統的仙鶴、武士，到萌萌的兔子甚至龍貓。應季的櫻花圖案格外受歡迎，也許大家都想要用這樣的方式，將在金澤看到的美麗櫻花留下來。
Naoko的櫻花主題壽司製作
Airbnb愛彼迎的體驗達人
「要想真正感受金澤的美，就一定要在這裏像當地人一樣住上一星期」，比如到迷宮般的近江町市場，和當地人一起購買新鮮的魚和蔬菜。如果你被這裏琳琅滿目的食材迷住，想像當地人一樣把它們變成美味佳餚，一定不要錯過Naoko的手鞠壽司課。
不同於傳統壽司，手鞠壽司形狀小小圓圓，據説最初是為了方便歌舞伎能輕巧地食用。豐富的顏色和多變的造型，完美詮釋了秀色可餐的含義。金澤盛產海鮮和蔬菜，Naoko會特別挑選本地的特色食材，讓大家感受金澤的味道。
「根據季節的變化，搭配食材也會相應改變」，Naoko説「春天每當櫻花盛開，我會製作櫻花主題的壽司。用鹽漬櫻花做裝飾，還會將染成紅色的蘿蔔雕刻成花瓣的形狀。當精緻的櫻花壽司擺上餐桌，大家一邊感嘆美到不忍下嘴，一邊拿出手機拍照，發到社交網絡上一定超多贊！」
犀川邊的傳統工藝餐館
在京都，有鴨川貫穿城市。在金澤，有犀川和淺野川兩條名川流過，特別是擁有廣闊景觀的犀川更是因為壯闊的景色被稱為「男川」。在春天沿着犀川欣賞開放的櫻花也是當地人的一大愛好。
傳統工藝已經融入到金澤每個角落。在犀川邊的一家餐館，老闆兼大廚以用金澤本地食材烹製美食而著名。加賀五色構成的九穀燒托盤盛放着擺盤精美的海鮮，外表樸實但做工不凡的酒杯盛着本地釀造的燒酒。
美食與藝術食器相輔相成，老闆介紹説，這隻酒杯是金澤藝術學院一位教授的實驗作品。不是死死守着傳統技藝不加變革，也不是高高在上只做陽春白雪。
「金澤之所以與眾不同，是因為傳統早已深入我們的日常生活之中。」
