錫伯族是一個“面面俱到”的民族。錫伯族，清代為滿洲八旗，與滿族同根同源，是中國 56個民族的重要組成部分。
中華民族一家親，同心共築中國夢。在歷史上，錫伯族文化繁榮璀璨，有愛國之傳統，能夠與不同的民族相互交流交融，和睦相處，始終擁護民族大團結。在傳統美食方面，錫伯族與滿族一樣，最喜歡吃麪食，麪食種類較比較豐富，可稱“面面俱到”。現在，尤其是新疆錫伯族仍保留着傳統的飲食習俗。
錫伯族的麪食主要有發麪餅、千層餅、鍋盔，饅頭，麪條等。尤其是發麪餅，幾乎天天都離不開，是第一主食。
發麪餅的做法是將面和得較柔軟，麪糰發酵透後，將麪糰擀薄， 粘在鍋底，三翻九轉即熟，其大小因鐵鍋的大小而異。一般直徑約三四十釐米左右，厚度為 1 釐米左右，烙發麪餅，一般用生鐵鍋，掌握火候是關鍵，把握住火候，烙出的發麪餅才酥軟可口。
千層餅是將白麪用清水和好，擀薄，上抹一層油後，捲起來切成塊，然後再擀薄貼到鍋裏烙熟，做此餅，需要高超的技術，把握好火候，否則就會做得乾硬不好吃。
錫伯族喜歡吃麪食，也喜歡吃肉，但在食肉方面有一定的禁忌。錫伯族人忌食狗肉，忌穿戴狗皮製品。
在吃飯或日常生活中，錫伯族還有很多別的講究，如不許坐、踩或跨過衣帽、被、枕；穿過的褲子、鞋襪不能放高處；不許坐、踩鍋灶，也不許坐或站立在門檻上；不能在屋內吹口哨，不能用筷子敲桌子和碗碟。
錫伯族人講究禮貌，晚輩路上遇見長輩要問安並讓路；平輩見面要相互問好。客人來訪，兒媳要出來裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩份相等，客人應起立或欠身雙手接；客人告別時，全家要出來送至大門口。
可見，錫伯族人不但“面面俱到”，而且面面俱到，真是一個有歷史文化傳承的民族。