在廣式健康生活中觸摸非遺脈絡

6月11日,廣州市文化廣電旅遊局組織的2020“文化和自然遺產日”廣州非遺宣傳展示活動暨“廣州非遺購物節”正式啓動,現場豐富多彩的活動令人仿若走進了廣式健康生活的繽紛殿堂:熱場的洪拳表演展示着廣州人的好體魄,傳統醫藥帶來夏日養生體驗,現場還可聆聽嶺南古琴、學畫通草畫,展廳之中的傳統飲食展區,眾多在嶺南地理條件下誕生的美食展示着健康飲食理念,現場還按照廣式生活場景擺放了許多廣式傢俱,這些傢俱既美觀又符合人體工程學,小憩一番倍感舒適。

2020年全國“文化和自然遺產日”的主題是“非遺傳承 健康生活”。在廣州,健康養生理念自古深入人心,比如藥食同源的飲食習慣、冬病夏治的天灸、強身健體的南拳、愉悦身心的粵劇粵曲等。啓動儀式的各類活動是廣式健康生活的縮影,而在我們日常生活中,廣式健康生活無處不在。

廣州市文化廣電旅遊局供圖

醫藥養生:廣州人的養怡之福

廣州屬海洋性亞熱帶季風氣候,温暖多雨,人的體質多濕熱,但充足的光照和水分又為植被生長提供了絕佳環境,中藥資源豐富。作為海上絲綢之路的重要起點,廣州早在唐宋時期就成為“南藥”的主要集散地。在傳統中醫藥領域,針對嶺南自然環境特點和廣州人體質,廣州誕生了各種特色藥品、道地藥材、特色療法和診法,陳李濟傳統中藥文化、潘高壽傳統中藥文化、採芝林傳統中藥文化、嶺南傳統天灸療法、嶺南羅氏婦科診法等,全方位守護着我們的身體健康。

比如中華老字號陳李濟,是我國傳統制藥企業的代表之一,400年來,受到民眾廣泛認同,曾得清同治皇帝御賜“杏和堂”,並作為商標沿用至今,目前陳李濟產品種類多樣,暢銷各地,在海內外享有“古方正藥”的盛譽。比如嶺南火針,通過將特殊針具燒紅,迅速刺入人體一定部位或穴位,並迅速退出,以達到治療疾病的效果,廣泛用於內科、外科、骨科、皮膚科、婦兒科等疑難雜症。

健康鍛鍊:廣州人的健身修身

在傳統體育領域,“南拳北腿”是對中國武術的形象概括,洪拳、詠春拳、蔡李佛拳等流傳於廣州的南拳,基於南方人精悍的身體條件,講究近身短打,以快制勝,步法穩固,手法豐富,融養身、健身、修身、醫身於一體。

如老百姓熟知的詠春拳正是南拳的代表之一,“米機王”是已故著名詠春拳大師黃滬芳先生的拳藝名,糅合南北諸家拳術精華研創而成“米機王詠春拳”,藴含着大量的中國傳統文化,習練者可從練習過程中體會以及感受我國傳統的“禪”和“德”。又如賽龍艇,作為龍舟文化的延伸,後來整合端午民俗,便於農曆5月龍舟水進行賽龍艇活動。賽龍艇是南沙區沙田文化、漁業文化及水鄉文化的集中體現,寄寓了南沙人民對美好生活的嚮往和開拓進取精神。

健康飲食:廣州人的日常養生

廣州背山面海,四季温暖,田野常綠、瓜果常香、魚蝦常鮮。粵菜以“清、鮮、爽、嫩、滑”為特色,形成“以鮮為先,追求本味,不時不食”的風格。而粵式小吃點心則藏着老廣州的記憶和情懷,地道的味道,天然的食材,既能飽腹解饞,又與時令搭配而內涵養生理念。在傳統飲食領域,“食在廣州”充滿着健康飲食智慧,不時不食的粵菜、醫食同源的老火靚湯、針對嶺南濕熱氣候的涼茶、寓意吉祥的各類餅食,帶來的不僅僅是舌尖上的美好體驗,更是人與身體、人與自然、人與人之間的相處之道。

如大眾熟悉的涼茶,是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性,在長期預防疾病與保健的過程中,以中醫養生理論為指導,以中草藥為原料,食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的日常飲料。數百年來林立於廣東、香港、澳門的涼茶鋪,形成了嶺南文化的獨特風景線。

健康家居:廣州人的審美情趣

在傳統工藝美術領域,金碧輝煌的廣彩、飽滿構圖的廣繡、富麗豪華的廣式傢俱、玲瓏剔透的廣州玉雕……廣府家居巧妙適應亞熱帶炎熱潮濕的氣候,營造舒適而充滿生趣的生活空間;又因近海而開放兼容,中西合璧而盡顯“洋氣”,反映出廣式生活的審美情趣。

比如説廣州灰塑,是嶺南地區一種非常獨特的建築裝飾藝術,民間稱之為“灰批”,一般裝飾在建築物的屋脊、門廊、山牆等部位。又比如説廣繡,作為中國四大名繡之一,自明清以來,隨着廣州國際貿易地位的上升,廣繡製品大量外銷。

精神娛樂:廣州人的幸福追求

嶺南文化以其獨有的多元、務實、開放、兼容、創新等特點,採中原之精粹,納四海之新風,在中華大文化之林獨樹一幟。這種務實、開放、奮進的精神也反映在廣州人的日常娛樂上,扒龍舟、醒獅、迎春花市等活動都反映了廣州人拼搏奮鬥、追求幸福的美好願望。

在傳統表演藝術領域,從市井之中到山水之間,廣州人都能隨處遇見粵劇、粵曲、廣東音樂、嶺南古琴、粵語講古、廣東醒獅等各色藝術,它們具有率真、隨性、明快的美學特質和恪守禮儀、嚮往美滿吉祥的人文追求,不斷愉悦着人們的身心健康。

比如説廣東醒獅,五代十國之後,隨着中原移民南遷,舞獅文化傳入嶺南地區,現流行於廣東、廣西,並流傳至東南亞及華人聚居地區,是融武術、舞蹈、音樂等為一體的文化活動。又如廣東音樂,它以輕、柔、華、細、濃的特點和清新流暢、悠揚動聽的嶺南風格備受民眾的喜愛,影響遍及大江南北,流行於世界各地的華人社區。

來廣州體驗廣式健康生活

值得一提的是,在今年初新冠肺炎疫情暴發後,廣州市各非遺項目保護單位和傳承人羣毅然投身疫情防控工作,向全社會傳達了廣式健康生活理念:傳統醫藥企業提前復工、馳援一線,守護着全城老百姓的健康;粵劇、粵曲謳歌醫護英雄、鼓舞人心,客家山歌、鹹水歌傳唱防疫小竅門,用民眾所喜聞樂見的形式擔起防疫宣傳工作;傳統工藝美術傳承人用手藝為“逆行者”助威,還以網課形式為民眾提供宅家期間的健康精神生活。近期以來,隨着新冠肺炎疫情防控形勢持續向好,廣州非遺各行業紛紛投入到生產、銷售、展覽和各類活動中中,積極助力復工復產,促進經濟生活恢復發展,為廣大民眾帶來更健康的生活方式。

如果你想感受更多廣式健康生活,近期可以參觀在廣州圖書館負一層小展廳舉辦的“我哋廣式——通草畫廣州一日展”或瀏覽在東家APP的“我哋廣式”線上廣州非遺館,在線下和線上都能看到老廣一天的健康生活:清晨去白雲山晨練,上午上茶樓嘆早茶,日間逛商鋪、選手信、觀扒龍舟、健康養生,晚上回家做廣州名小吃,飯後習古琴、看戲聽曲。廣式健康生活,就在廣州人衣、食、住、用、玩的日常之中。

來源 | 南方網

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