日前，百事公司大中華區食品業務高級副總裁兼總經理謝長安、百事公司亞太區供應鏈高級副總裁史嶽臣、百事公司亞太區研發中心的負責人陸繼軍接受中新網採訪，公佈近期百事公司關於市場經營計劃，並深入解讀產品質量和研發等方面的信息。
百事公司大中華區食品業務高級副總裁兼總經理 謝長安
據百事公司大中華區食品業務高級副總裁兼總經理謝長安介紹，今年百事二季度在整個亞太有機收入的增長是15%，其中中國市場是一個很重要的組成部分。百事公司是全球領先的食品和飲料企業，旗下著名的品牌有百事可樂、樂事、7喜、美年達、桂格等品牌。百事公司的願景是“為消費者創造更多的歡笑”。
以消費者為中心 保障產品安全與質量
食品安全大於天。在當前食品安全備受關注的時代，百事公司對於旗下產品安全和質量方面十分重視。負責質量安全方面的百事公司亞太區供應鏈高級副總裁史嶽臣表示，百事公司不僅是一家世界領先的食品飲料公司，而且百事公司還是一個在農業建設和農業發展領域做出貢獻的公司。
百事公司亞太區供應鏈高級副總裁史嶽臣
史嶽臣表示，百事公司用的大部分原料來自於農產品，是農產品的深加工。百事公司使用最多最主要的原料第一個是土豆，其次是燕麥和玉米，此外，還有飲料中糖以及果蔬(果汁和蔬菜汁)。這些都是農業深加工的產品，所以食品安全在整個供應鏈當中非常重要。
關於產品質量管理方面，史嶽臣指出，百事有很多質量管理系統，國家現在推行的FS或GSF全球質量管理體系百事都嚴格執行。除此還有國家定點GMP審查以及市場的抽檢，百事公司還引進了第三方的質量和食品安全的審計。
另外，百事還有自己的供應商管理體系——SQA，從供應商的管理到工廠批號跟蹤。同時公司每年都會在內部進行溯源模擬測試，不僅保證產品質量滿足中國的相關法律法規，更要保證符合百事標準。正是因為百事在產品質量方面的精益求精，才能為消費者創造每一個微笑。
不斷豐富產品線 為消費者帶來更多微笑
在百事公司產品線方面，百事公司亞太區研發中心的負責人陸繼軍介紹到，百事公司一直致力於開發“更好吃”、“更健康”和“更營養”的產品來滿足日益變化的消費需求。
百事公司亞洲研發中心負責人陸繼軍
“更好吃”是指百事公司中國借鑑中國飲食文化的精髓，把握消費者飲食的新趨勢來開發更貼近本地口味的新產品。近期，百事公司上市了“樂事國風”等國風系列產品，就是結合中國飲食文化研發而來，而飲料方面的“百事可樂桂花味”，中國特色的桂花味道，一經推出，就深受消費者青睞。
“更健康”是指百事公司圍繞當前消費者對自身健康的需求而研發，產品功能主要圍繞着三個減：減糖、減鹽和減脂。百事公司現在新推出的產品在在無糖和減糖方面都做了很多努力，在減糖方面有所改善；在減鹽方面，2013年百事公司推出的樂事“無限薯片”，比傳統薯片產品減鹽減鈉降低了13.3%。在2015年，百事公司整個薯片食品相較2006年的產品基線，平均減鈉已經達到了25%；在減脂方面，2016年百事中國在武漢的工廠上新了全球第一條TBF生產線，使用了專業的技術來減低產品脂肪，已經實現減少15%的脂肪，效果十分顯著。
在“更營養”方面，百事公司在中國推出多個營養價值更高的產品。百事公司近期開展對中醫、養生方面的研究，並在中醫的基礎上研發出了一些藥食工藝的產品。目前公司宣佈與廣藥集團合作推出兩款健康新產品——“猴頭菇燕麥稀”和“阿膠燕麥稀”，並且針對消費者對“輕食”的需求，推出“桂格抵卡控”代餐產品和桂格大果粒乳酸菌麥片，均獲得了良好的市場反饋。
不斷豐富產品線 全渠道觸達消費者
除了產品品質的提升之外，為全方位滿足消費者的需求，百事公司的生產線也在向着更多元的方向發展。百事公司大中華區食品業務高級副總裁兼總經理謝長安表示，百事利用大數據的支持去做產品創新。從產品的消費者洞察到研發，到產品受歡迎度測試，再到產品上市以後消費者的反饋，來引導產品迭代。
百事公司每一個口味的研發都是立足產品本土化，洞悉消費者需求後推出，才能在各自領域中具有了強大的影響力和市場地位。並且，豐富的產品結構需要結合能夠觸達消費者的營銷模式，才可以發揮出更大的市場價值。在營銷層面，百事也始終圍繞消費者需求。謝長安表示，在消費者的體驗層面，從產品到營銷，百事都積極去做一個全場景、數字化的媒體矩陣，包括很多新興的媒體渠道和傳統媒體渠道。百事公司一直在不斷地去做年輕化、本地化，實現全媒體渠道矩陣，包括抖音、直播等新媒體形式。事實上這也是百事豐富消費者體驗的一部分，以此來實現線上線下一體化全渠道觸達消費者。
以消費者為中心，保障食品安全和質量；以數字化為驅動和可持續性為指導，積極從事產品的品類擴展、產品創新，改善消費者體驗；通過媒體矩陣和全渠道的觸達，實現產品價值。這是百事公司當前整體的產品創新和佈局策略。從目前來看，百事公司這一策略的優勢已經逐步顯現，也將迎來一個更廣闊的發展前景，這一點值得每位消費者期待。