作者：嗅覺哲學
你是否願意以時間為代價成為浪漫詩歌的譜寫者？
世界上，許多的職業只要你付出了99%的努力，就可以獲得應有的成功，而調香師，卻是隻看那1%靈感的職業，如果沒有這1%，付出再多的努力也於事無補，但只要你擁有這1%，那麼恭喜你，世界上最小眾的職業大門向你敞開！
如果你想成為調香師，那你從出生到現在所有的天賦點，都得點在鼻子上，或者説是嗅覺靈敏度上，這裏的要求，可不是把你眼睛矇住，讓你分辨各種味道，檸檬，蘋果，烏龍茶等等...
能做到這個，能説的只有你鼻子功能正常，要想踏進調香師這扇門，你的鼻子可不僅需要比小狗更加靈敏，而且還得是個移動的香料百科。
給你一瓶沒見過，沒聞過的香水，如果能分辨出其中使用了那幾十種香料，那麼恭喜你，有了成為調香師的初級資格。
為什麼能分辨出一支陌生香水裏的幾十種香料，還只是獲得了初級資格？因為像前面説的，你有一個好鼻子，只是入場券，真正想成為調香師，你需要記住的是世界上存在的幾萬種香料，缺一不可。
就如同鋼琴家的手，畫家的眼一樣，調香師的鼻子也需要最高程度的保護，不能使其遭受一點點的傷害，不僅不能感冒，而且對刺激性的氣味也要敬而遠之，比如煙味，塑膠味等都要説“達咩”。
剛才，是想成為調香師所需要的那1%的天賦，接下來需要説的，是想成為調香師所付出的那99%的努力了。
熟記香料原料的香氣自然是基本功，而學習香料間的組合陪襯以及合成路徑，各類香料的原料產地來源，如何提取，成分比例，還有如何通過不同香料來呈現出想要的氣味與感覺，這些都是需要通過時間來積累的。
所以一般在從業前三年，都在積累知識，學習瞭解香料的一切，而隨後的幾年時間，則會慢慢的開始練習與模仿不同的香型，不斷的積累與沉澱，直到真正的推出第一個屬於自己的作品。
不過作品的推出，不只是説聞過足夠多的原料，做過足夠多的組合題就可以的，作為本質意義上為商業服務的職業，調香師的作品也不能是純粹的個人情感表達，是要建立在市場營銷以及化學相關的易生產性上的，畢竟再個性，再獨特的香水，欣賞的人少，並且不易生產，也很難獲得商業上的成功。
不過有一點讓人遺憾的是，想與氣味跳舞，瞭解正統的知識，唯一的方法只有出國，因為國內暫時沒有任何一個機構，或者學校的調香專業有獲得國際認可，有的只是服務於化妝品的輕化工專業。
而在國際上最專業的院校，是法國的華奇頓香料學校Givaudan Perfumery School，成立於1946年，堪稱著名聞香師的搖籃。全世界好香水中，三分之一出自這裏的畢業生。每年都有200至250人申請進入這所學校，最終只有三四人能夠如願。有趣的是，成功申請香料學院學生中，法國人佔了很大比例，不知道是不是英文法國人天生大鼻子，會讓嗅覺更加靈敏~
值得一提的是，華奇頓香料學校在新加坡成立了亞太分校，但學校不接受申請，僅邀請有潛力的新人入學。
而另一個值得一提的學校是，ISIPCA，即法國國家香水、化妝品與食品香料高等院校，該學校提供長短時間不同的兩套課程。
相較於華奇頓香料學校，ISIPCA提供的，更像是快速培訓班，但其質量極高，深受業界的認可，只要完成學院的課程，受益程度絕對是高出其它幾年制學校的。
而目前世界上在職的調香師，只有500多名，可謂是比大熊貓還要稀少的存在，不過行業持續的歡迎任何有想法與基本功的人兒，只是門檻真的很高，而且過程也並非常人能夠忍受的，但付出與收穫總是相對應的，無論哪個行業都是。