大米節專訪丨陳温福院士：評選程序更加嚴謹 優質米層出不窮

連續參加三屆大米節品評品鑑活動的中國工程院院士陳温福，在接受記者採訪時説，今年的大米節與往屆相比程序更加嚴謹，更有權威性，評出來的東西都是響噹噹的，從整體品質上看，尤其是粳稻方面，優質米層出不窮。

陳温福表示，過去，搞水稻育種首先考慮的是產量高，確保國人都吃上白米飯，隨着現在稻米供應量充足，我們考慮的就是讓老百姓吃好一點，從單純的追求產量向高產、優質、多抗等全方面發展。經過十幾年的努力，我們國家水稻的品質育種已經取得了長足進步，育成了一大批秈稻和粳稻優質米品種。比如五常大米“稻花香”，已經連續兩年在黑龍江國際大米節上被評為金獎。隨着優質米越來越多，市場和百姓急需標準的、公認的、權威的優質米標準，因此，大米節越來越火熱，無論是科研單位、企業還是大學，凡是涉及到稻米品評研究，都非常踴躍報名。

“近幾年，我們國家稻米品質有了很大的提升，今年入圍的優質米，明顯感覺到比前兩屆好的多，無論是外觀、食味、適口性等都非常優秀，而且今年增加了一個冷後回生不回生的評價，這是優質米好壞最關鍵的一個評判標準，我相信今年將會有更多的國產優質米出現。”陳温福説。

記者：付宇

攝影：荊天旭

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【來源：黑龍江日報資訊】

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