研究人員展示蛋清水凝膠和蛋清液體樣品。
未來的可穿戴電子設備、物聯網設備、隱形設備和綠色能量收集設備等需要特殊的材料滿足特殊的功能。這些材料應該能夠導電，需要具有優異的透明性，低遲滯，可規模生產，高度可拉伸性，穿戴舒適等。
目前研究的方案大多集中在將導電聚合物和可拉伸的基材結合上，由於材料分層和粘彈性等特徵，實際應用時會出現明顯的遲滯和感應範圍低等缺陷，無法同時滿足材料在電子、光學和機械上的要求。
納米複合材料和導電聚合物的透明度均只能達到90％左右。拉伸變形也是一個問題。另一種解決方案是含金屬的液體，低粘度可防止出現機械失配問題，但透明度表現不佳，只能達到約85％。
科學家從一種廉價、常見的材料入手，取得了重大的突破，這種材料就是蛋清。
蛋清粘稠且透明，是一種水凝膠，這給了研究人員靈感。初步實驗發現，由蛋清形成的水凝膠粘合材料即使在水下也可以承受6公斤重的重量。
蛋清確實有一定的透明度，但還不夠高。科學家用鹼性溶液處理蛋清，這樣可以阻止蛋清的蛋白質形成更大的網絡，得到了一致性更好的水凝膠，提高蛋清液的透明度，同時也進一步提高了電導率，並降低了粘度。
蛋清中的蛋白質富含羧基。當加入鹼性溶液時，會形成羧基離子，改變分子之間的靜電相互作用，從而使它們重新排列和交聯，形成在稀鹼性溶液中穩定的凝膠。當這種水凝膠持續保留在鹼性環境中時，蛋白質開始水解，會再次改變氨基酸鏈的結構，最終形成了蛋清液體。
整個處理過程是：初始蛋清凝膠 - 改性蛋清凝膠 - 蛋清液體。
實驗中蛋清液體測得了極好的電導率（20.4S/m）和超高透明性（高達99.8％）。同時具有出色的靈敏度和可忽略的遲滯現象（0.77％）。
極佳的透明度
這些特性適合於監測人體運動和動態模量。液體的性質可用於電子系統非接觸式的手勢控制界面。另外，可以將蛋清液體導體用於摩擦電納米發電機，可以作為機械和壓力傳感器。
當液體被封裝在彈性通道中時，電阻率會隨着橫截面面積的減小而增加，複合材料在反覆拉伸和鬆弛後的遲滯現象也非常低。
拉伸實驗
研究人員利用這些應變響應電子特性，製作了一系列實驗設備。
血壓傳感器
壓力傳感器
位置傳感器
手勢控制
納米摩擦發電機
液化前凝膠狀態的蛋清具有一定強度和彈性，適用於3D打印，因此可以很方便的應用於彈性電子設備的規模性生產當中。
所有這些新特性有機會推動新型可穿戴電子設備、人機界面和清潔能源的發展。