知乎日報:國產牛奶中摻入的奶粉是什麼奶粉?

知乎日報:國產牛奶中摻入的奶粉是什麼奶粉?

作為曾經的研發人員,我手上有某品牌所有產品的配方和工藝。這個還是瞭解的。酸奶中乳成分基本上用奶粉再製。酸奶通常用脱脂乳粉。這不是什麼秘密,你看配料表就知道。要知道中國原奶是非常缺的,產品質量也不穩定,供需缺口非常大。可是這沒有什麼不好,品質容易保證,且來源可靠。...