苦瓜蛋

苦瓜蛋

入伏前的天氣,氣温升高,雨熱同期,常言“苦夏”,此時正適合吃一些苦味食物,有助健脾胃、除燥濕。苦瓜便是之一。《隨息居飲食譜》裏提到,苦瓜“滌熱,明目,清心。味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。”