零反式脂肪酸新聞

媽媽不讓我們吃零食奶茶是有原因的，零反式脂肪酸食品≠不含反式脂肪酸。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授楊海霞介紹，反式脂肪酸進入體內不容易被消化吸收或降解，可能導致心臟病、高血壓、血脂升高、糖尿病

本文來源：消費者報道 作者：陳宇反式脂肪酸已經被人人喊打了好幾年了，説起這個名詞感覺並不陌生，但是要是問它究竟壞在哪裏，好像又很少有人能説得上來。甚至不少人還不知道食品包裝上為啥要把它的含量單拎出來標

常吃同一種油對健康沒有任何影響？植物油燒菜會產生致癌物質？橄欖油能抗癌、防輻射，所以多多益善？……關於食用油的謠言有很多，今天讓上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨牀營養科蔡駿主任醫師來為大家破除關於食用油的