炒菜，花椒怎麼弄才最麻?冷油下鍋還是熱油下鍋？發佈於: 美食2021-01-20標籤: 花椒麻味花椒油小技巧1提問者忽略了一個關鍵點，它比冷油下鍋還是熱油下鍋更為重要，即是“花椒的選擇”！這才是“最麻”的前提，選對了的話，自然事半功倍。本篇回答的索引：①花椒的選擇，哪種花椒最麻？②怎麼挑選質量上佳的花
