這4種果蔬皮都是“養生寶”，原來還有這些作用發佈於: 健康2021-04-02標籤: 膳食纖維1茄子皮茄子三萜類化合物食品添加劑使用衞生標準1茄子皮茄子中的大部分花青素成分都集中在茄子皮上。此外，茄子皮中還含有高濃度的果膠和類黃酮等，這些成分都對心血管健康非常有益。所以總的來説，茄子還是帶皮吃更好。在吃法方面，除了和茄肉一起入菜之外，茄子
