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咖啡作為舶來品，在國外誕生已有幾百年的歷史，但在國內市場中，從熟悉到接納，卻僅花了二十年。近幾年在資本的推動下，咖啡賽道也迎來大提速。據企查查數據顯示，2021年新增2.59萬家，同比增12.50%。