食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第一名：油炸類食物
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第二名：罐頭類食物
在眾多的食品安全檢查中，罐頭類食物都位居榜首，存在嚴重的安全隱患，如：二氧化硫超標、濫用添加劑、染色劑等等，為了增加顏色的靚麗使用各種色素，用糖精鈉代替蔗糖來降低成本…現在運輸如此發達，建議大家還是以新鮮的食物為主。
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第三名：醃製食物
食物在醃製的過程中少不了鹽的使用，而且用量非常之大，食鹽會轉變為亞硝酸胺，在體內酶的作用下，與體內各類物質作用生成致癌物亞硝胺，常吃醃製類食物提高患癌症的風險，同時能夠促進人體的早衰。
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第四名：加工肉類食物
如火腿腸、各種加工的肉製品，這類食物在加工的過程中，與各種各樣的添加劑相伴，如為保證彈性使用食用膠，用各種肉類的香精模擬肉的味道等等，而且其來源也是令人堪憂。
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第五名：動物肝臟類食物
眾所周知肝臟是解毒器官，食物中的有毒、有害物質都是通過肝臟來代謝轉化，然後排出體外，所以相比而言有害物質的含量高於其它部位，而且其膽固醇含量較高，正常人每週1-2次、每次小於100克為宜。
食物在油炸的過程中，營養成分被破壞，如維生素C全無、維生素B2、尼克酸損失一大半，營養價值不及原來食物三分之一，油炸的過程中還產生丙烯酰胺，長期低量使用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。
第六名：奶油製品
如奶油蛋糕、冰淇淋等，其中含有的反式脂肪酸含量高，攝入過多能升高壞的膽固醇、降低好的膽固醇，促進動脈粥樣硬化的發生，對於兒童來説，過量食用會影響生長和發育。
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